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買來的新鮮螃蟹如果暫時(shí)吃不完需要喂養(yǎng)的話，那么你就需要了解螃蟹的養(yǎng)殖知識(shí)。比如給螃蟹吃什么它才會(huì)長得更肥美？螃蟹吃什么食物長得大？一起來學(xué)習(xí)吧~

螃蟹吃什么長得大

我們?cè)谙碛皿π愤@道美食時(shí)，會(huì)覺得倍感滿足，螃蟹能給我們以良好的味覺體驗(yàn)，還能滋補(bǔ)身體，所以有時(shí)候自己買螃蟹回家烹飪時(shí)，會(huì)多買一點(diǎn)，但是一下子都做熟又吃不完，過夜的熟螃蟹吃了對(duì)身體不好，就只能養(yǎng)起來，讓活螃蟹保鮮幾天。在自己養(yǎng)螃蟹的時(shí)候，很多人不知道螃蟹需不需要喂食，螃蟹應(yīng)該吃什么，還擔(dān)心螃蟹會(huì)養(yǎng)死。那么，螃蟹怎么養(yǎng)不死?螃蟹是吃什么長大的?

螃蟹吃什么食物長得大？十月份吃什么螃蟹？

螃蟹是雜食動(dòng)物。一般人工養(yǎng)殖的是以腐殖食物為主，有的飼養(yǎng)者還會(huì)喂養(yǎng)一些魚蟲干或者水草等。野生的螃蟹就等于放養(yǎng)了，在弱肉強(qiáng)食的自然環(huán)境里，它們以魚蝦的尸體、水草、螺肉等為食，在食物匱乏的情況下，它們還會(huì)以同類為食。如果是自己在家里暫養(yǎng)，可以喂食一點(diǎn)芝麻和碎雞蛋給螃蟹吃，這樣它們?cè)诙潭處滋煲材荛L肥。螃蟹不挑食，所以如果要在家里養(yǎng)個(gè)一兩只的話是可以的。小蝦米、雞蛋、白菜、豆干等，這些東西螃蟹都吃的。但是建議給螃蟹喂的這些東西最好都是熟的，因?yàn)樯臅?huì)讓養(yǎng)螃蟹的水很快就有腥味。一天大概喂養(yǎng)兩次就行了，然后隔三四天換一次水。

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十月份吃什么螃蟹

1、青蟹

青蟹的生長速度較快，9～10月是品嘗青蟹的最佳時(shí)節(jié)。青蟹是我國珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨(dú)特，營養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價(jià)值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽(yù)，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品。

另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形較大，螯粗壯圓潤，通體顏色青綠色，腹部卻顯現(xiàn)紅褐色，肉質(zhì)緊實(shí)香甜，纖維較明顯，蟹黃飽滿。膏蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有破瘀消食的功效，并且可以幫助病后復(fù)原，對(duì)跌打損傷的恢復(fù)也有好處。膏蟹適合斬件后制作菜肴，或煲粥。

2、梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。梭子蟹是中國北方地區(qū)最常見的海蟹品種，個(gè)大肉足，在夏季和初秋是盛產(chǎn)季節(jié)。梭子蟹因其背殼形似梭子而得名，通體青灰。它的肉質(zhì)鮮美，富含維生素A，蛋白質(zhì)、脂肪的含量較高，還有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

梭子蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。梭子蟹適合清蒸或斬件后制作其他菜肴。

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3、珍寶蟹

珍寶蟹產(chǎn)于美國阿拉斯加、北加州、華盛頓等海域，體型較大，體重從500克到1500克都很常見。珍寶蟹出肉率非常高，肉質(zhì)緊實(shí)味道鮮美且?guī)в械奶鹞?。珍寶蟹每年秋季換殼，到冬季進(jìn)入豐產(chǎn)季節(jié)，此時(shí)的珍寶蟹肉多且價(jià)低。

珍寶蟹適合取肉制作菜肴，或斬件后炒制。由于珍寶蟹個(gè)體較大，肉較多，所以適合切塊后烹調(diào)，可以使用各種烹調(diào)方法，都很美味。

4、帝王蟹

又名皇帝蟹、石蟹或巖蟹，白令海一般在9-10月捕撈紅色和藍(lán)色帝王蟹;阿拉斯加?xùn)|南海域則是在11月捕撈紅色帝王蟹。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。

中國及亞洲周邊海域是不產(chǎn)帝王蟹的，所認(rèn)在中國市場(chǎng)上的帝王蟹多為進(jìn)口的速凍產(chǎn)品，是在帝王蟹捕撈上船后，在船上采用速凍設(shè)備，把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏，以最大的保證了帝王蟹的鮮度和口感，便于儲(chǔ)藏和長途運(yùn)輸。

5、蘭花蟹

蘭花蟹因其螯和足呈藍(lán)色，且外形似蘭花而得名蘭花蟹，我國海南島附近海域較為盛產(chǎn)。蘭花蟹背殼呈青灰色，有白色斑點(diǎn)，各足末端呈現(xiàn)鮮艷的藍(lán)色。蘭花蟹適宜清蒸食用，它的肉質(zhì)潔白緊實(shí)，鮮嫩可口。

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雌雄體色有明顯差異。雄性除在螯腳之可動(dòng)指與不可動(dòng)指及各步腳的前節(jié)、指節(jié)為深藍(lán)色外，其余部位大都呈藍(lán)綠色并布有淺藍(lán)或白色斑駁。雌性頭胸甲前部為深綠色，后部布有黃棕色斑駁;螫腳前節(jié)腹面淡橙色、延伸至可動(dòng)指及不可動(dòng)指基部，二指前端為深紅色;步腳前節(jié)和指節(jié)淡橙色。

6、紅花蟹

紅花蟹顏色呈紅褐色與白色花斑狀，背甲呈斧頭形，前端有鋸齒，一對(duì)大螯長且粗壯。紅花蟹皮薄肉多，肉質(zhì)潔白鮮美。紅花蟹是人們最喜愛的海蟹。她產(chǎn)于我國南方沿海一帶，如陽江、海南等。因?yàn)樯势G麗、背殼上的花紋清晰美觀，所以紅花蟹被稱為蟹族中的“美人”。

紅花蟹的重量從0.3斤-1.5斤不等，口感緊致鮮美，因?yàn)樗堑氐氐赖赖暮Ｐ?，人工不能養(yǎng)殖，所以最為名貴。紅花蟹適合制作凍蟹或焗蟹等菜肴。

7、沙母蟹

所謂沙母蟹指的是這一種類螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形較小巧，背甲呈青灰褐色，與海地沙地顏色相近，背甲前端邊緣呈鋸齒形，螯較小巧。是在市場(chǎng)上最常見的海蟹品種，適合烹炒，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美得讓人恨不得把舌頭也吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最好季節(jié)。

沙母蟹肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，蟹黃飽滿，適合清蒸或取蟹黃制作蟹黃菜肴。

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8、大閘蟹

陽澄湖大閘蟹最佳吃蟹的時(shí)間是在九月、十月、十一月。進(jìn)入十月后，成了雄蟹的天下，此時(shí)雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅(jiān)，是品食蟹肉的最好季節(jié)。大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質(zhì)和維生素A的含量都要高于其他品種，最適合清蒸的食用方法。

陽澄大閘蟹味道清新，而蒸食則更能凸顯它鮮美的原味。食客在品嘗前應(yīng)該先聞一下鑒定蟹的真?zhèn)危柍未箝l蟹有著清澈泉水般的香味。吃前用姜茶漱口，以大紅浙醋作料食用，才能品味到最美味的大閘蟹。

吃螃蟹不能吃什么

1、蟹與柿

《飲膳正要》："柿、梨不可與蟹同食。"從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2、蟹與梨

梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云："梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。"又，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

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