時間：2017-09-21 09:18:28 編輯：cwh 2303
醉蟹一直都是深受人們喜愛的一種美食，很多人不了解這種美食，下面5號網的小編為你們介紹醉蟹是生吃好還是熟吃好？哪種更好吃？
當然是生吃好啦，醉蟹就是為生吃而形成的做法，生吃美味無窮，熟吃就失去原本的意義而那種美味了。
工藝：燒
口味：咸鮮味
食用：早餐中餐晚餐零食
主料：螃蟹750克
調料：鹽15克 花椒5克 姜5克 黃酒250克 醬油15克 白砂糖5克
將蟹洗刷干凈，瀝盡水;取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，并放入小壇內。取醬油倒入壇內，再加徽州風光酒(或黃山蜜酒)、姜塊、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。一個星期后即可開壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。
被朋友種草的美食～
一盒里面全是蟹鉗，輕輕一咬殼就破了，一吸肉就出來了，不會難啃哦
味道是麻辣味的，帶一點點甜味，越吃越魔性越吃越上癮啊!
蟹鉗也是新鮮到爆～保質期只有15天，沒有添加劑哦
周日吃過一次之后有人念念不忘，于是自己買了六只大閘蟹炮制，整體來說味道還可以，做法也不難，只是需要時間讓它入味～
醉蟹在江南地區(qū)很流行，特別是一些老輩的人，總愛做些醉蟹，早晨喝粥就著醉蟹，或者下酒時來只醉蟹，特別愜意和有味道。。。但是，寄生蟲的顧慮也是有的，因為一般白酒的度數(shù)60度了不得了，而醫(yī)用酒精是百分之75%的乙醇，也就是說白酒的度數(shù)，并沒有達到殺菌消毒的濃度要求，所以，如果蟹生長的環(huán)境并不是特別干凈，會有寄生蟲殘留的可能性是存在的。再加上白酒消毒的濃度不夠，所以，我還是建議，不要吃醉蟹為好。
所以說美食與健康不能兼得啊，好吃也不要多吃哦。
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