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冬棗為什么叫冬棗 什么樣的冬棗好吃

時(shí)間:2017-10-04 15:55:05 編輯:本站整理 2574

進(jìn)入10月份相信愛(ài)吃棗的朋友們已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注又大又甜的冬棗了,冬棗的成熟季節(jié)在農(nóng)歷的10月與11月,那么冬棗的的名字真是因?yàn)樵诙境墒斓脑騿幔?/p>

冬棗為什么叫冬棗

冬棗又叫凍棗,是棗樹(shù)的一個(gè)品種,主要種植在山西、河北、山東等北部地,這些地方天氣變冷的時(shí)候較早,冬棗成熟期在10月份到11月份的時(shí)候,10月份溫度已經(jīng)很低了,因此到11月份的時(shí)候棗子經(jīng)歷過(guò)冷空氣,因此被稱作冬棗。

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冬棗什么時(shí)候成熟

早熟的冬棗一般在公歷的8到9月成熟,一般是由人工調(diào)控溫度,讓冬棗快速成熟,因此8到9月份就可以食用。

正常成熟的冬棗一般在公歷10到11月份成熟,經(jīng)歷過(guò)北方夜里的寒涼,被稱作冬棗。

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早熟冬棗和正常成熟冬棗區(qū)別

甜度

早熟冬棗:早熟冬棗一般沒(méi)有經(jīng)過(guò)低溫,因此糖分的囤積較低,甜度沒(méi)有正常成熟的冬棗甜。

正常成熟冬棗:正常成熟的冬棗,經(jīng)歷過(guò)10月份和11月份白天太陽(yáng)照射囤積糖分,晚上低溫糖分消耗少,囤積大量的糖分因此甜度很高。

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香味

早熟冬棗:早熟冬棗的香味較淡,尚未完全成熟的時(shí)候會(huì)有青草青青的味道,因此香味不夠好。

正常成熟冬棗:正常成熟的冬棗含有非常濃郁的香味,也沒(méi)有青草青青的味道,香味較好。

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成熟時(shí)間

早熟冬棗:早熟冬棗成熟的時(shí)間一般在是在8到9月份,比正常成熟的冬棗早一到兩個(gè)個(gè)月。

正常成熟冬棗:正常冬棗成熟的時(shí)間是10月到11月份,快要到冬天時(shí)候因此叫做冬棗。

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什么樣的冬棗是成熟的冬棗

最大的區(qū)別就是有沒(méi)有青草青青的味道,沒(méi)有青草味的冬棗是已經(jīng)成熟的冬棗,并且成熟的冬棗是黃色或者紅色的,青色的可以吃,但是沒(méi)有完全成熟,味道不是很好。黃色或紅色,沒(méi)有青草味的是成熟的冬棗。

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怎么挑選優(yōu)質(zhì)冬棗

看顏色:成熟的冬棗,表皮紅色深淺不均,并且是呈斑點(diǎn)狀散開(kāi),不紅的部分略微發(fā)黃,這種冬棗是正常成熟的冬棗,是好的冬棗。

嘗味道:成熟的冬棗,果肉酥脆,甜味均一自然,表皮不紅而發(fā)黃的部分,味道也很甜,水分充足,不干不祡。

摸表皮:成熟的冬棗,果皮與果肉緊密相連,果皮不會(huì)有有所松弛或褶皺,手感較硬。出現(xiàn)果皮與果肉分離的情況。

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