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時(shí)間:2017-10-11 08:22:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5928
新鮮的蝦肉質(zhì)更加細(xì)嫩健康,口感更加美味。因此,在保存要格外細(xì)心,避免鮮蝦變質(zhì)。那么,鮮蝦可以直接放冷凍嗎?鮮蝦可以放冰箱冷凍嗎?
家里用過(guò)的飲料瓶不要扔,洗干凈,寬口徑的最好。這樣蝦往里放更方便。
買來(lái)的蝦不要用水洗,這樣會(huì)影響保存和味道。直接放入飲料瓶,塞滿,蓋好蓋子
放入冰箱冷凍,越冷越好。這樣可以保存的更久一點(diǎn),尤其是蝦買的多了的。
吃的時(shí)候,最快的方法就是用剪刀從中間剪開(kāi),立等可取
家里沒(méi)有飲料瓶的,可以用飯盒,一次性塑料的或者是金屬的都行。
鮮蝦在冰箱里凍了半年還能不能吃,得看具體情況,因?yàn)槔鋬鍪澄镉斜4嫫谙蓿谙薜拈L(zhǎng)短取決于食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。
保鮮袋冷凍法
先買來(lái)加厚的保鮮袋。把新買來(lái)的蝦剪去蝦須和頭上的刺,以免扎破袋子失去保鮮,擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子后,在袋子外面再套上3個(gè)同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。然后把冰箱調(diào)至最高檔8到10個(gè)小時(shí),這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時(shí)候拿出一袋,用水泡一下即可。
這種方法的缺點(diǎn)是保鮮袋容易破,保鮮袋破了以后蝦就不新鮮了,會(huì)變干、也容易串味,時(shí)間長(zhǎng)了口感也會(huì)發(fā)面。
保鮮盒冷凍法
把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險(xiǎn)盒里,不用放水,蓋好盒蓋,保證沒(méi)有縫隙就行,直接放入冰箱速凍。吃的時(shí)候拿大點(diǎn)的水果刀輕輕一撬就都下來(lái)了,而且還很完整。這樣的蝦和剛買來(lái)鮮活的蝦的肉質(zhì)口感是一樣的,可以保存到來(lái)年有鮮蝦的時(shí)候。
這種方法的缺點(diǎn)是保鮮盒的大小不一定合適,有時(shí)蝦多盒??;有時(shí)盒大蝦少。吃的時(shí)候還要全部解凍,一次吃不了還得從新冷凍起來(lái)。而且再次冷凍后,鮮度和口感就要差許多,折騰的次數(shù)越多越不好。
取用冷凍鮮蝦的時(shí)候必須注意,吃多少取多少,否則化開(kāi)再凍蝦肉就粉了沒(méi)有彈性了,而且蝦皮會(huì)變黑。取出后用自來(lái)水迅速解凍,然后控水后,愿意水煮、油燜就自由發(fā)揮了。
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