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時(shí)間:2016-03-31 14:29:37 編輯:本站整理 2233
香椿非常美味的食物,韭菜作為一個(gè)發(fā)物,能否和香椿一起吃呢?一起吃的話有什么功效,想了解的朋友們,跟著小編一起來看看吧!
香椿可以韭菜一起吃,最好是建議和雞蛋一起炒,味道特別棒!保證你會(huì)喜歡吃的!
1.韭菜擇洗干凈、切碎、香椿、切碎、雞蛋打散
2.將韭菜碎、香椿碎一起加入打散的蛋液中、調(diào)入少許糖、少許鹽、攪拌均勻
3.油鍋大火燒熱、倒入蛋液、快速炒散、出鍋前點(diǎn)少許香油即可
1、鹽搓香椿,就是把新鮮的香椿葉采摘回來,清洗干凈,瀝干水份,把手洗凈,加鹽用手慢慢搓,直至鹽分均勻滲入,之后放入容器中腌制,最好一個(gè)星期以后再食用,放入冰箱可以保存很長時(shí)間。
2、因?yàn)槭躯}搓出來的,炒蛋的時(shí)候我只加了一點(diǎn)糖調(diào)整口味,一點(diǎn)點(diǎn)鹽補(bǔ)充咸味。
清熱解毒
健胃理氣
潤膚明目
如何挑選香椿
香椿選購時(shí)應(yīng)挑選枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無老枝葉、長度在10厘米以內(nèi)為佳。
香椿的制作技巧
1. 在做菜前,將洗凈的香椿用開水略焯一下,香椿就會(huì)濃香四溢,又脆又嫩,可作攤雞蛋,鹽漬、涼拌食用,均具風(fēng)味。
2. 香椿芽以谷雨前為佳,應(yīng)吃早、吃鮮、谷雨后,其膳食纖維老化,口感乏味,營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。3.選購香椿的時(shí)候:要看顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好。
4.香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
5.香椿還是用開水燙后再吃最安全。
味甘、辛,性溫,無毒。為振奮性強(qiáng)壯藥,有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強(qiáng)、遺精,夢遺、噎隔、反胃,下痢、腹痛,婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥,醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽虛,精關(guān)不固等,是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。
1.補(bǔ)腎壯陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。
2.益肝健胃:韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。
3.行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4.潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌,故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對(duì)人體有很多好處,但也不是多多益善?!侗静菥V目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”。
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