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時(shí)間：2017-10-26 13:55:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2920
最近特別的喜歡吃柚子，尤其是甜的一下就吃完了，但是自己去買就不會(huì)分辨哪種是甜的。那么什么樣的柚子甜?怎么挑選甜柚子?
首先，看身材。柚子的好身材是指外形上要上尖下寬、底部扁圓，一邊大一邊小的身材可就不行了，說明這個(gè)柚子營(yíng)養(yǎng)不良。
其次，掂分量。掂一掂柚子，外形小分量重的柚子含水分多。相同個(gè)頭的柚子提起來越重，表明水分越多，吃起來口感也越好。相對(duì)輕的就是水分不足，肉質(zhì)會(huì)比較干柴。
第三，摸果皮。挑選柚子時(shí)要選表皮毛孔細(xì)的，這樣的柚子往往皮較薄，甜度較高。還有，要用手摁一摁柚子皮，如果不容易摁下，說明果肉堅(jiān)實(shí)，水分足，如果能輕易摁下，則說明皮厚、肉干、水分不足?！?/p>
對(duì)采購來的柚子進(jìn)行了外觀比較與甜度測(cè)試，發(fā)現(xiàn)底部大而平，表皮毛孔較細(xì)的柚子甜度的確較高，此次測(cè)試中，白心柚比紅心柚的甜度總體偏高。看來，紅心柚雖然受歡迎，但白心柚今年也許更好吃。
1、先把柑子滾一滾，讓柚皮和柚肉分離開。
2、從中間將柚子攔腰用刀劃一圈，深度剛好皮的厚度，不可過深以免切到柚子肉。
3、用勺子從切口撬開，將勺把插進(jìn)柚子皮，沿著皮旋轉(zhuǎn)一周，將肉、皮徹底分離。
4、再把勺子反過來，將柚子肉整個(gè)挖起，輕松將柚子皮剝下，同理再剝落另一半柚皮。
5、最后把柚子肉掰開，揭去內(nèi)皮便可享用了。
1、沒剝開的柚子怎么保存
柚子怕水、怕光、怕酒、怕低溫，因此柚子需要放在陰暗的地方，溫度不宜過低在10度左右即可，這中常規(guī)的保存方法能保證柚子在10天內(nèi)新鮮，味道不發(fā)生變化。
2、剝開后的柚子怎么保存
柚子個(gè)頭比較大，一個(gè)柚子的果肉夠幾個(gè)人吃，有時(shí)后剝開多了，吃不完，這剝開后的柚子放幾個(gè)小時(shí)就會(huì)凱斯干，放一天以上食用口感就完全變了，這種剝開的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有一定的保鮮作用。
1、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。
2、柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環(huán)的粘滯度，減少血栓的形成。
3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。
4、含豐富的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
5、含有豐富蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。
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