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時(shí)間：2017-11-01 15:31:35 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3089
灰棗是新疆的特產(chǎn)大棗之一，每年的新疆若蕪地區(qū)，當(dāng)?shù)氐幕覘椂紩徊烧?。那么，灰棗什么時(shí)候采摘？灰棗幾月上市？
若羌灰棗的采摘時(shí)間是由政府統(tǒng)一規(guī)定的，農(nóng)戶不能提前采收。政府一般將紅棗采收時(shí)間定在每年的陽歷10月中下旬。
據(jù)悉，若羌紅棗每年采摘時(shí)間比其它地方稍晚，在樹上自然掛干的若羌紅棗，糖分、微量元素等各項(xiàng)元素能夠得到充分積累，達(dá)到最佳狀態(tài)，保證了紅棗的品質(zhì)。
品種不同，采摘時(shí)間也不一樣，一般在9月中旬開始。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收。揀凈雜質(zhì)，曬干。或烘至皮軟，再行曬干。或先用水煮一滾，使果肉柔軟而皮未皺縮時(shí)即撈起，曬干。
準(zhǔn)備材料：雨傘、竹竿、塑料紙。
想到采摘方法了么，可有趣了。
竹竿要求：細(xì)長，質(zhì)量輕，頭細(xì)但不易斷。
盡量等到一個(gè)干燥的好天氣的日子去采摘棗子，天氣不宜過熱。
雨傘要求：數(shù)量越多越好，傘面大的越好。
選擇晴天也是為了讓傘不易弄臟。
塑料紙要求：面積越大越好。
主要負(fù)責(zé)的是攤在地上的工作。
開始采摘：將巨大的塑料紙攤在地上，盡量保持離開樹干適當(dāng)?shù)木嚯x，棗子是外外落的。
然后將所有的雨傘倒扣在地上接。
然乎，用竹竿敲打，目的是讓棗子落到傘里面去。
一捏二看三嘗：
1、捏紅棗的果肉，看棗肉是否可以很快回彈，回彈越性越好，棗質(zhì)越好；
2、撕開棗皮和棗肉，看棗肉的質(zhì)地如何，糖分高的棗子，在濕度合適的情況下可以拔出絲，這樣的棗子口感甜，但是頂干的就看不出絲了，可以看顏色，黃白、粉紅或淺棕色的果肉糖分高；
3、最后吃下看，真正好產(chǎn)地的紅棗棗肉糯香可口，而且棗皮薄，香甜緊實(shí)的口感讓人留戀難忘。
灰棗也稱為新鄭灰棗棗，果實(shí)呈長倒卵形，果皮為橙紅色。產(chǎn)于中國新鄭?；覘椀妹且?yàn)槿羟紬椩诔墒熳兗t之前，通體發(fā)灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。后大面積栽培種植于新疆等地。果實(shí)長倒卵形，胴部稍細(xì)，略歪斜。果頂廣圓，頂點(diǎn)微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進(jìn)入白熟期由灰變白。果肉綠白色，質(zhì)地致密，較脆，汁液中多，干棗果肉致密，有彈性，受壓后能復(fù)原，耐貯運(yùn)。
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