時(shí)間：2020-12-10 18:06:29 編輯：本站整理 0
奶棗是近幾年比較火的網(wǎng)紅棗，是用奶粉裹在紅棗上，放黃油下鍋制成的。但是很多小伙伴家里沒有黃油的情況下應(yīng)該怎么辦呢，奶棗可以用食用油代替黃油嗎。
可以。 黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的產(chǎn)物，其奶香味濃郁，含脂量較高，用于做奶棗主要起到調(diào)味和起酥作用，如果沒有黃油的話，推薦用椰子油來代替，椰子油來自于椰子的脂肪，是一種素食食品，用它來代替黃油是一種不錯(cuò)的選擇，使用起酥油時(shí)的比例和使用黃油的比例相差不大。
可以用花生油代替黃油。下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：棉花糖160克、花生油40克、奶粉40克、紅棗 60顆、堅(jiān)果60顆。
步驟一、紅棗洗凈，去核備用。
步驟二、把堅(jiān)果塞到紅棗里面，如圖所示。
步驟三、起鍋倒入少許花生油，然后放入棉花糖。
步驟四、開小火把棉花糖炒化。
步驟五、棉花糖融化后，倒入奶粉，攪拌成糊狀。
步驟六、攪拌成糊狀后關(guān)火，倒入紅棗迅速攪拌均勻。
步驟七、使每個(gè)紅棗都包裹著融化的棉花糖。
步驟八、把紅棗一個(gè)一個(gè)的夾出來，放到奶粉中，粘一圈奶粉。
1、自制奶棗：20天 自己做的奶棗由于材料加工非無菌操作，而且無特殊密封包裝，也不添加任何防腐劑，因此保質(zhì)期不是特別長(zhǎng)，在常溫喜愛10-20度左右，封口或密封罐儲(chǔ)存的情況下可以放15-20天，如果完全密封可以保存20天，注意避免受潮。?
2、買的奶棗：3個(gè)月 購買的商品奶棗，雖然也沒有加什么特殊的防腐劑，但其包裝較為用心，還會(huì)放一些防潮保鮮劑來延長(zhǎng)食物的保存期，加上通過真空密封包裝，其保質(zhì)期的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般在3個(gè)月左右。?
不要。 奶棗的原材料主要是干紅棗、巴坦木、奶粉等，其口感是酥脆香軟的，類似于棗夾核桃，最適宜放置在沒有陽光直射的陰涼干燥地方，千萬不能放入冰箱保鮮，否則冰箱內(nèi)部水汽大，濕度較高，容易導(dǎo)致奶棗受潮，反而更快變質(zhì)。 另外短時(shí)間內(nèi)將奶棗放入冰箱冷藏，其溫度較低，奶棗口感會(huì)變得更干硬，風(fēng)味會(huì)下降許多，因此最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量在一周內(nèi)吃完為佳。?
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