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時(shí)間：2017-11-21 15:53:46 編輯：本站整理 2781
對(duì)于資深的吃貨，很多人在購(gòu)買(mǎi)烤紅薯會(huì)仔細(xì)甄選，尤其怕選到爛的或是不甜的。那么，烤紅薯用哪種紅薯好？用烤箱烤紅薯溫度和時(shí)間是多少？
扣掉一點(diǎn)皮、里面是紅色的芯、淡紅色的那種。
另外，紅薯要小別太彎曲要直，大概在厚度在三十五里米長(zhǎng)度在一百一到一百二十里米之間的最好了，要稍待黃白色的才好吃。
紅薯的品種非常多，并不是所有的紅薯都適合做烤紅薯。最好是選用那種紅皮黃瓤的紅薯，另外也可以選用紫薯，味道也不錯(cuò)。
紅皮黃瓤的紅薯最適合用來(lái)做烤紅薯，因?yàn)檫@種紅薯糖分多，吃起來(lái)比較香甜，而且烤熟之后很軟糯。
紅瓤的紅薯就不太適合做烤紅薯了，因?yàn)檫@種紅薯含淀粉較多，做出的烤紅薯雖然也很香，但比較干，吃起來(lái)很噎人的感覺(jué)。而白瓤的紅薯就更不適合了，不僅比較干，而且還有筋，不好吃。
烤紅薯一般溫度設(shè)置在200到250度之間，開(kāi)啟電機(jī)開(kāi)關(guān)，打開(kāi)烤爐門(mén)，使機(jī)器慢速運(yùn)轉(zhuǎn)，將準(zhǔn)備好的待烤紅薯均勻的平放入機(jī)倉(cāng)掛籃內(nèi)，盡量保持平衡，關(guān)好烤爐門(mén)。設(shè)定好烤制溫度(最佳烤炙地瓜溫度280-300度)，機(jī)器進(jìn)入自動(dòng)恒溫工作狀態(tài)。根據(jù)不同食品的烤制要求，掌握好烤爐運(yùn)轉(zhuǎn)速度及烤制時(shí)間。運(yùn)轉(zhuǎn)電機(jī)全部采用無(wú)級(jí)調(diào)速。
1、將紅薯用干布擦去上面的土備用，將烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。
2、烤箱230度預(yù)熱5分鐘，把紅薯洗干凈，擦干。在烤盤(pán)上放一層錫紙，將紅薯放在上面，烤箱溫度設(shè)置在230—250之間，烤100分鐘，期間翻兩次面。很好的，我每次都這樣烤，烤的里面都有糖漿。
3、紅薯選個(gè)頭均勻，修長(zhǎng)身形滴，洗凈外表，擦干水份備用;烤箱預(yù)熱220度，把紅薯放中層，烤約20分鐘翻面，再20分鐘就行了。
4、將地瓜洗凈擦干放入烤箱，用上下火220度烘烤40分鐘即可，地瓜不可太大哦，否則難烤好。
蒸紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好，不過(guò)口感上烤紅薯比較好。
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