9

搜索熱詞：TF口紅 AHC 素顏霜 YSL

• 12018口紅熱賣排行榜10強 十大最好用的口紅排行
• 2識貨上的鞋都是正品嗎 不能完全信任
• 3tf口紅是哪個國家的牌子?tf口紅是什么牌子全名?
• 4charles keith是什么牌子？屬于什么檔次
• 5口紅保質(zhì)期一般多久？口紅保質(zhì)期過了能用嗎？
• 6胃在左邊還是右邊？胃在哪個位置圖
• 7豬各部位肉的名稱圖片全解
• 8巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎
• 9dw手表有什么含義？dw丹尼爾惠靈頓手表有什么寓意？
• 10C位是什么意思？明星站C位是什么意思

當(dāng)前位置：首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

蘑菇的營養(yǎng)價值_蘑菇的功效與作用及食用方法

時間：2017-11-27 11:26:04 編輯：5號網(wǎng)-pmm 388

冬天正好是吃蘑菇的季節(jié)，尤其適合下火鍋或煮湯吃，湯底會更好的美味好吃。那么蘑菇的營養(yǎng)價值有哪些?蘑菇的功效與作用有哪些?下面提供蘑菇的食用方法。

蘑菇的營養(yǎng)價值

蛋白質(zhì)含量高：蘑菇中的蛋白質(zhì)含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。

維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利于骨骼健康。

纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。

蘑菇的功效與作用

1、蘑菇中富含膳食纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，預(yù)防便秘。

2、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

3、蘑菇中含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素，可參與體內(nèi)糖代謝，有降低血糖的作用。蘑菇含微量元素鉻，是維持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是與胰島素配合的因子之一，可促進機體糖代謝的正常進行。

4、蘑菇中的維生素D比大豆高20倍，是海帶的8倍。維生素D能幫助人體吸收鈣，有益于骨骼健康。

5、蘑菇中還含有豐富的B族維生素，其功效包括：抗疲勞、保持身體能量、有助于降低膽固醇、穩(wěn)定血糖、調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉活動、促進神經(jīng)細胞發(fā)育、保持良好心情及心臟功能。關(guān)鍵礦物質(zhì)硒的作用包括：有助治療男性不育、防止帕金森氏癥、修復(fù)受損DNA和阻止癌細胞擴散和刺激癌細胞凋亡等。

蘑菇的食用方法

1、猴頭菇:猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漂洗、烹飪后才能食用，切記要把猴頭菇烹飪至像豆腐一樣爛，那樣營養(yǎng)成分才能完全析出。

2、香菇:先用冷水將香菇?jīng)_洗干凈，再用溫水浸泡，切記用熱水，因為這樣會使大量的氨基酸等溶解在水中，是香菇的營養(yǎng)缺失。

3、金針菇:金針菇的烹飪方法很簡單，涼拌、炒、涮等都可以，但是切記要煮熟，否則和容易引起食物中毒

4、平菇:炒、燴、燒都可以，可是一定要注意火候，因為平菇很容易被炒老。

5、草菇:炒、燒、蒸等都可以，也可以做成葷菜的配料。

6、口菇:最好配肉食用，而且口菇本身就味道鮮美，吃食最好不要放味精或者雞精。

吃蘑菇注意事項

1、對蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用?；加心c胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。

3、從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發(fā)生中毒現(xiàn)象。

4、蘑菇含有谷氨酸鈉，烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對人體有害，且難以排出體外。

5、在烹飪蘑菇的時候不宜加味精和雞精，這些都屬于增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的谷氨酸鈉本身也有咸味，如在烹調(diào)食品中添加味精，則應(yīng)少加食鹽。

• 茼蒿為什么炒了是苦的 茼蒿苦能吃嗎
• 整晚睡不著怎么辦？如何快速進入睡眠狀態(tài)？

網(wǎng)站首頁

返回欄目

相關(guān)文章

• 1

  松蘑的功效與作用 松蘑菇怎么做好吃

• 2

  新鮮蘑菇怎么洗才干凈 新鮮蘑菇怎么清洗

• 3

  新鮮蘑菇長白毛能吃嗎 新鮮蘑菇要焯水嗎

• 4

  新鮮蘑菇怎么做好吃 新鮮蘑菇煮多久可以熟

• 5

  新鮮蘑菇放冰箱冷藏能放幾天 新鮮蘑菇怎么保存

• 6

  經(jīng)常吃蘑菇好嗎 經(jīng)常吃蘑菇的好處

• 7

  蘑菇?jīng)]熟吃了會怎么樣 蘑菇?jīng)]熟吃了會中毒嗎

• 8

  迷可小蘑菇氣墊好用嗎 迷可小蘑菇氣墊滋潤嗎

熱門文章

• 

  豬各部位肉的名稱圖片全解

• 

  巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎

• C位是什么意思？明星站C位是什么意思

• 腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？

• 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?

• 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個人吃

• 蛋糕尺寸適合多少人？6寸的蛋糕4個人吃夠嗎？

• 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌

• 低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

• 海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示

• 海螺哪個部位不能吃 海螺不能吃的部位圖解

• 麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

• 糯米和江米是一種米嗎 東北圓糯米才叫江米

• 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直徑多少

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。

最熱標簽

• 茶泡飯
• 百利甜酒
• 白蘭地
• 哈根達斯
• 瑪格麗特雞尾酒
• 炸牛奶
• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚
• 龍利魚
• 海膽
• 金槍魚
• 龍井
• 百花蜜
• 螺螄粉好吃嗎
• 粉蒸肉做法

蘑菇專題

• -1

  香菇可以隔夜吃嗎 香菇可以泡一夜嗎

• 香菇對胃好嗎 香菇對胃病有好處嗎 0
• 1

  香菇會過敏嗎 香菇過敏怎么辦

• 2

  香菇要煮多久能熟 香菇要泡發(fā)多久

• 3

  香菇有毒性嗎 新鮮香菇不過水有毒嗎

• 4

  吃香菇過敏是什么癥狀 吃香菇過敏是什么原因

• 5

  吃香菇胃疼是什么原因 吃香菇胃疼怎么緩解

• 6

  香菇的功效與作用 香菇的營養(yǎng)價值是什么

蔬菜專題

• -1

  油麥菜孕婦可以吃嗎 油麥菜對孕婦有什么好處

• 油麥菜對胃好嗎 油麥菜對便秘有好處嗎 0
• 1

  油麥菜可以降火嗎 油麥菜上火還是降火

• 2

  姚明率中國女籃出征東京奧運會 東京奧運會女籃賽程表

• 3

  油麥菜有幾種品種 油麥菜哪種好吃

• 4

  油麥菜炒出來怎么是苦的 油麥菜怎么做好吃

• 5

  油麥菜有農(nóng)藥殘留嗎 油麥菜怎么清洗干凈

• 6

  油麥菜生吃好嗎 油麥菜生吃好還是熟吃好

精選文章

• 

  吃桃子對胃有影響嗎 胃不好可以吃桃嗎

• 

  巨峰葡萄的熱量高嗎 巨峰葡萄的含糖量是多少

• 

  巨峰葡萄是涼性還是熱性 巨峰葡萄是哪里產(chǎn)的

• 

  百香果吃籽還是吃皮 百香果是酸的還是甜的

• 

  榴蓮一直不開口是不是就不能吃了 榴蓮一直不開口怎么辦

• 

  桃子對血糖影響大不大 血糖高可以吃桃嗎

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號 tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺會有不同嗎？
• 月經(jīng)長痘痘怎么辦？為什么來月經(jīng)長痘痘

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無力怎么辦？長時間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽？
• 備孕成功經(jīng)驗分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？