時間：2017-12-04 11:20:04 編輯：5號網-zhaowei 8907
咸魚要經過太陽暴曬后水分蒸發(fā)才能制成咸魚干，但是咸魚有一股味道，因此，在曬制的是偶很容易吸引蒼蠅。那么，怎么曬咸魚不招蒼蠅？曬咸魚怎樣不招蒼蠅？
曬食物魚，蝦類不能帶藥的防蒼蠅，可以防蒼蠅的辦法，在曬魚，蝦外加蒼蠅網制成的棚子蓋在上面最好，一樣照曬，通氣，防蒼蠅，也就是裝沙窗那樣的原理。
蒼蠅討厭藍色，因此可以在上面鋪上一層藍色窗紗。
在旁邊放些切碎的蔥、蔥頭、大蒜。因為這些東西能夠釋放刺激性的氣味阻止蒼蠅靠近。
在旁邊噴灑食醋，能使蒼蠅遠遠避開。
一、當魚洗好后，不要讓蒼蠅叮過，蒼蠅叮過的咸魚可能就會出蛆；
二、在腌制過程中要注意容器的密封，不要讓蒼蠅進入就可以；
三、在曬制過程中不要讓蒼蠅叮著，可以用細網罩著咸魚。
1、將新鮮的魚去掉鱗片，內臟，特別要去掉魚膽，用清水洗凈
2、把洗凈的魚用鹽鹽漬20-30分鐘，鹽的量取決于自己的口味輕重
3、將鹽好的魚一條條有序的放在農家鍋蓋上
4、鍋內加水，灶內穩(wěn)火慢慢烘干即可
5、如果每次做飯時同時烘，會省很多柴火
6、也可鍋蓋烘一段時間后，遇天氣晴朗，有風時，連同鍋蓋一起拿出去晾曬。由于魚身已封皮，魚的腥味少很多，蒼蠅等就不會被吸引
在烘干時不要翻動魚，以免翻碎，影響美觀。
需要生魚干還是熟魚干，由灶內的火候決定。
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