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時間：2017-12-13 13:46:29 編輯：lulu 1247
鮑魚是一種食用營養(yǎng)價值非常高的食物，在我們平時的日常生活中經(jīng)常在餐館吃飯的時候可以見到鮑魚，那么哪些人不適合吃鮑魚？生蠔和鮑魚的區(qū)別。
發(fā)熱、喉嚨痛的人不宜吃
鮑魚含有高蛋白質(zhì)，吃的過程中會引起體內(nèi)熱量的增加，本身發(fā)燒的人不宜食用，可能會加劇病情，導(dǎo)致不適。
痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃
鮑魚屬于海鮮類食品，海鮮中含有大量的嘌呤，食用過多的嘌呤會加劇尿酸的濃度，因此不宜吃，不過可以喝少量的湯。
患有頑癬痼疾的人忌食
海鮮食品對身體有刺激作用，能刺激人體的很多微量元素，也就是中醫(yī)所謂的“發(fā)”物，患有頑癬痼疾的人是不能吃“發(fā)”物的。
外形的區(qū)別
鮑魚：鮑魚是單殼的，殼質(zhì)地堅硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內(nèi)側(cè)分布著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側(cè)突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似。
生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會有隆起，下部分殼附著于其他物體上，兩殼的里面白色光滑，中間部分有強大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內(nèi)，生蠔則會分泌珍珠質(zhì)將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因。
生存環(huán)境的區(qū)別
鮑魚：鮑魚對水質(zhì)要求高，需要凈化過的海水才能養(yǎng)殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。
生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領(lǐng)域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動物、硅藻、有機碎屑等為食。
營養(yǎng)價值的區(qū)別
鮑魚：鮑魚含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細胞。鮑魚的殼被中醫(yī)稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。
生蠔：生蠔含有?；撬幔斜８卫懙淖饔?。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利于胰島素的分泌。
功效的區(qū)別
鮑魚：鮑魚更適合女性食用，有滋陰美顏的、補血益氣、治療女性月經(jīng)不調(diào)等功效。
生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽造血、補鋅、降低膽固醇、預(yù)防心肌梗塞的功效。
食用禁忌的區(qū)別
鮑魚：鮑魚不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。 生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收。
主要食材：生蠔4個。 其他食材：蒜10瓣;精鹽0.5克;植物油15克。
做法步驟：
1.生蠔反復(fù)用清水洗刷干凈，用刀背輕輕敲碎一個生蠔的邊沿，邊沿敲了一個小口時用一個小刀輕輕一撬開生蠔，依次開口做完。
2.蒸鍋加清水，燒開水，將生蠔放入，隔水大火蒸8分鐘。
3.大蒜剁碎，炒鍋放入植物油，燒熱后放入蒜蓉小火炒香后盛出。
4.將生蠔分別放適量炒香的蒜蓉，再每個放少許食鹽，再蒸2分鐘關(guān)火即可。
1、食用鮑魚一定要煮熟，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉含有寄生菌，吃了容易導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子。
2、鮑魚不宜與高蛋白質(zhì)的食物同食。鮑魚含有高量的蛋白質(zhì)，若是和同樣含有高量蛋白質(zhì)的食物同食，容易消化不良，攝入過多的蛋白質(zhì)也不利于人體吸收。
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