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元旦為什么吃餃子元旦吃餃子的寓意

時(shí)間：2017-12-26 19:14:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3125

我國(guó)的每個(gè)節(jié)氣節(jié)日都有特定的習(xí)俗，例如飲食上的習(xí)俗由來(lái)已久。我國(guó)元旦有吃餃子的習(xí)俗，那么，元旦為什么吃餃子？元旦吃餃子有什么寓意？

元旦為什么吃餃子

餃子除了是過(guò)年祭祀后食用的食品。一些北方城市元旦也吃餃子，講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。

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元旦吃餃子的習(xí)俗

據(jù)史料記載：“元旦子時(shí)，盛饌周烹如：食扁食，名角子，取更歲交子之意。”由此可知，當(dāng)時(shí)餃子已由一般食品上升為節(jié)日食品。人們吃餃子已寓有辭舊迎新、富貴吉祥之意。尤其在北方，餃子作為賀年食品，歷來(lái)受到人們的普遍重視和喜愛(ài)，相沿成俗，一直流傳在北國(guó)，經(jīng)久不衰。

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元旦吃餃子的寓意

在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。

餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。

餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂(lè)的同時(shí)，已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。

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餃子的種類

漢、滿等族春節(jié)飲食風(fēng)俗。流行于北方地區(qū)。一般除夕吃肉餡的。大年初一吃素餡的。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴(yán)實(shí)，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一直的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的“餃子宴”。素餃子多用各種新鮮蔬菜。餃子的形態(tài)甚多，有冠頂餃、蝴蝶餃、金魚(yú)餃、花邊餃，也有推捏、疊捏、扭捏、花捏的月牙餃，以及擠捏的木魚(yú)餃。