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時(shí)間：2018-01-03 16:21:14 編輯：本站整理 3611
馬蹄和山藥是常見(jiàn)的食物，那么，馬蹄和山藥能一起煲湯嗎？
嗯，可以。山藥有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。荸薺，又名馬蹄，具有清熱化痰、開(kāi)胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效。
殺菌
荸薺中含有荸薺英，是一種具有殺菌作用的食物，特別是能針對(duì)于腸道中的各種致病菌等，因此荸薺和山藥一起食用可以殺菌。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
荸薺和山藥中都含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，因此食用荸薺和山藥具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
潤(rùn)肺止咳
荸薺性寒，味甘，入肺經(jīng)，具有滋潤(rùn)肺部，去除肺燥的作用，山藥性平，味甘，如肺經(jīng)，還含有豐富的黏液蛋白，因此食用荸薺和山藥具有潤(rùn)肺止咳的作用。
健脾養(yǎng)胃
山藥入脾經(jīng)，荸薺入胃經(jīng)，因此食用可以促進(jìn)脾臟和胃部的健康，所以荸薺和山藥一起食用可以健脾養(yǎng)胃。
降血壓
山藥和荸薺中都含有豐富的礦物質(zhì)，因此食用可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的滲透壓，因此具有降血壓的作用。
潤(rùn)腸通便
荸薺性寒，食用具有滑利性，而荸薺和山藥都含有豐富的水分和纖維素，食用可以促進(jìn)腸道的運(yùn)動(dòng)，因此山藥和荸薺一起食用可以潤(rùn)腸通便。
滋腎益精
山藥中的黏蛋白能預(yù)防和治療中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此食用山藥和荸薺具有滋腎益精的作用。
增強(qiáng)免疫
山藥中含有豐富的粘液蛋白和果膠，因此食用可以促進(jìn)體內(nèi)的有毒有害金屬離子排出，并且荸薺中含有具有殺菌作用的荸薺英，因此食用具有增強(qiáng)免疫力的作用。
主料：尾骨400g、鐵棍山藥350g、馬蹄8個(gè)
輔料：鹽適量、姜5片、料酒適量
步驟：
1.材料準(zhǔn)備好、
2.排骨綽水去腥洗凈備用。馬蹄削皮洗凈，姜切片備用，山藥削皮切塊泡在加了白醋的清水里、
3.除了山藥以外。其他的全部倒入鍋里、加足需要的清水，然后再加點(diǎn)料酒、
4.通電大火煮一個(gè)小時(shí)。
5.一個(gè)小時(shí)后加入山藥。再繼續(xù)煮一個(gè)半小時(shí)、
6.加點(diǎn)兒鹽，再煮兩分鐘、
7.可以吃咯
1、馬蹄口感甜脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物?？梢陨裕部梢杂脕?lái)烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。
2、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
3、英國(guó)人曾經(jīng)對(duì)馬蹄有過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)馬蹄中有一種“荸薺英”，“荸薺英”對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，還能夠起到降低血壓的作用，而且還對(duì)癌腫有防治作用。
4、馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘等癥。馬蹄質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
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