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時間:2017-12-01 15:29:34 編輯:本站整理 11215
百香果果肉多汁味甘酸,是一種營養(yǎng)非常豐富的水果。有時候貪吃,切多了怎么辦呢?怎么保存呢?
低溫保存
百香果中的水分含量及營養(yǎng)物質(zhì)豐富,切開后暴露在空氣中,容易受到微生物的污染,而低溫在一定程度上可以抑制微生物的生長與繁殖,所以可以將切開的百香果放冰箱中保存。
一般可以采用以下兩種低溫儲存方式:
1.冷藏:將切開后的百香果用保鮮膜封好,然后放入冰箱冷藏室內(nèi)保存即可。
2.冷凍:準(zhǔn)備制作冰棒的模具,將切開后的百香果果肉放入模具中,然后密封好,隨即放入冷凍室內(nèi)保存即可。
腌制保存
腌制的環(huán)境,可以抑制微生物的有氧呼吸,降低微生物的生長繁殖,所以一般可以將切開的百香果用蜂蜜、冰糖熬制保存。
1.蜂蜜腌制:準(zhǔn)備一個干凈、無水、無油的密封玻璃罐,將百香果果肉放入玻璃罐中,然后放入蜂蜜,一層百香果,一層蜂蜜的放置,最后用蜂蜜將百香果包裹住,放入冰箱冷藏即可。
2.冰糖腌制:將百香果和冰糖用溫水慢慢熬煮,待冰糖融化后,熬成百香果果醬,隨后裝入密封玻璃罐中,冷藏保存即可。
冷藏
1.保鮮膜:百香果切開后,直接用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏室內(nèi)可以保存2-3天左右,時間長了可能會使百香果出現(xiàn)皺皮、發(fā)霉等情況。
2.腌制:百香果切開后腌制放入冰箱保存,正常情況下可以存放半個月左右,要注意取出果肉的過程中,要用干凈、無水的勺子舀出果肉,避免帶入微生物,縮短保存期。
冷凍
冷凍室內(nèi)的溫度很低,會使百香果結(jié)冰,這樣的環(huán)境不適合微生物的生長與繁殖,一般來講,百香果在冷凍室短則存放一個月,長則3個月左右。
1、百香果不是圓形的,它是三角形的,大家仔細看應(yīng)該注意到上面有三個凸起來的地方,如圖所示:
2、首先我們要找好三個凸直怕位置,如下圖所示:
3、然后從凸起的地方下刀,慢慢往下切,注意不要太用力,切開皮即可。
4、依次切三下,每個凸起的位置都切一刀,然后用力一掰百香要就開了。
5、仔細看一下,完全沒有切到果肉喲。然后用勺子挖的吃就好了,即方便又省事。
1、首先準(zhǔn)備一個百香果洗干凈。
2、用手抓著百香果用力左右搖晃甩動。
3、從百香果上方1/3處平行切開外皮如圖所示:新鮮百香果果皮光滑,容易滑刀切到自己,最好先用刀尖戳一個小洞后再將刀片伸入平行切開,并請千萬小心別切到手指!
4、把百香果的蓋子跟身體順利分開,仔細看一滴果汁也沒浪費喲。
5、接下來就可以輕松的用湯匙完食百香果,不用洗砧板,只要把水果刀跟湯匙沖沖干凈就好啦!坐下來慢慢享用這帶著微酸氣味香甜可口的百香果吧!
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