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時(shí)間:2018-01-13 10:09:08 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 764
魚頭可以單獨(dú)食用,很多人喜歡吃魚頭,尤其是魚頭湯,燉出來(lái)的顏色乳白,湯汁爽口。那么,魚頭可以冷凍嗎?魚頭能冷凍多長(zhǎng)時(shí)間?
魚頭如果是第二天吃只需保鮮就行了,如果是氣溫的溫度在5度以上,第二天就食用,可以放冰箱的保鮮內(nèi)保鮮就可以了。如果氣溫在5度以下,第二天就食用,可以不放冰箱就不會(huì)壞的。第二天食用仍然味道鮮美,比放冰箱還要好。
剛宰殺的活魚放在冷藏還是冷凍主要取決于您什么時(shí)候烹飪,一般來(lái)講,您要是當(dāng)天就要把這個(gè)魚做菜的話,放在冷藏箱即可,如果您要是放個(gè)幾天或者時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)的話,就必須要放在冷凍箱了。
如果冷凍超過3個(gè)月不建議再食用。食物在低溫下,并不表示不會(huì)變質(zhì),只是腐壞的過程慢一些,凍了3個(gè)月的東西,不管是什么,都建議,直接扔掉,沒有吃的價(jià)值了。
首先要解凍魚頭。
1、將凍魚頭放在常溫下的水中(就是直接從自來(lái)水管中接出來(lái)的水就可以),加入一勺鹽,就可以很快的解凍。放在熱水或溫水中反而會(huì)比較慢才解凍。以前一直以為熱水會(huì)比較快,但是經(jīng)過數(shù)次比較,還是常溫下的水解凍得快一些。
2、將凍魚頭放在碗里,加入水,然后放入微波爐中,調(diào)到解凍檔,也可以很快解凍。
材料主料:海魚頭半個(gè)(鮭魚等海魚均可),肉餡75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。
調(diào)料:料酒1大,醬油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少許,清水2杯,水淀粉半大匙。
做法
1、海魚頭洗凈,對(duì)半剖開,化凍,擦干水分,用5大匙油兩面煎上色后盛出;
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉餡,再加入所有調(diào)味料燒開,放入魚頭,改小火燒20分鐘;
3、待燒入味并湯汁收干時(shí),撒下青蒜絲即可盛出。
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