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時間：2018-01-15 10:21:45 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4460
很多農(nóng)戶在養(yǎng)豬的時候，尤其是大規(guī)模的養(yǎng)殖，都會把豬尾巴去掉。這一點也讓很多人不解，那么，豬尾巴為什么要剪掉？剪尾巴有什么好處？
截去一小節(jié)豬尾巴是為了豬更好的生長。
獸醫(yī)說，在環(huán)境較差、養(yǎng)豬頭數(shù)不是很多的豬圈里，豬尾巴的確可以幫助豬趕走蒼蠅等害蟲。但在上規(guī)模的飼養(yǎng)場里，生長環(huán)境已相對較好，基本沒有害蟲侵擾之憂。
一是尾巴短可以減少能量的損失，有利于豬的生長；
二是可以更好避免豬之間的相互傷害。圈養(yǎng)的豬群較大時，豬的長尾巴很容易吸引其它豬的注意力，易招來其它豬的追咬。
若有豬尾巴被咬出血，血的腥味會引來更多豬更瘋狂的追咬，嚴重時會危及被攻擊的豬的生命；把豬尾巴剪短，上述情況一般就不會發(fā)生。此外，沒有豬尾巴上的長毛，給豬清潔衛(wèi)生效果會更好一些。
豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多膠質(zhì)重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等 烹調(diào)方法。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。
1、鍋中倒入水沒過豬尾巴即可，開后煮1分鐘把豬尾巴取出放到漏盆中。把帶毛的放到火上燒干凈
2、把豬尾巴切成小塊備用
3、把切好的蔥、姜、蒜和醬油、醋、料酒、大料、桂皮一起放入碗中待用
4、炒鍋內(nèi)倒入油加熱到8成時把白糖放入，熬至深色后把豬尾巴倒入快速翻炒，都上色后把碗中的配料倒入鍋中再次翻炒。
5、然后多加些水慢慢熬制吧，先大火開后小火，在這中間用筷子捅捅，如果能插進筷子就可以放鹽了
6、兩個小時后出鍋了，米飯+紅燒豬尾真的很下飯呢！
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