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時(shí)間：2018-01-17 09:13:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2930
鴉片魚在處理的方法和一般的魚類一樣，都是要去除表面的魚鱗和里面的內(nèi)臟。那么，鴉片魚怎么處理內(nèi)臟？鴉片魚怎么處理？
1、把魚的肛門位置拿小刀劃開一口子；
2、拿兩根筷子從魚嘴的位置插進(jìn)去壓著魚鰓穿到魚肚子的那個(gè)口子那里；
3、兩根筷子一邊一根夾住魚的內(nèi)臟；
4、 然后抓住魚嘴露出來(lái)的筷子頭使勁的轉(zhuǎn)幾圈，直到感覺筷子在一邊能很輕松的轉(zhuǎn)一個(gè)正圓；
5、慢慢的把筷子往外拔，這樣魚的內(nèi)臟就可以整個(gè)拉出來(lái)了，不用開肚破壞魚整體的羙感。
1、冷熱去鱗:先將帶魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開，這時(shí)只要用一塊干凈的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下，就能把帶魚的魚鱗去除得一干二凈。
2、食醋去鱗:刮魚鱗是件麻煩事，但是，用一些食醋就可以讓“煩”事化簡(jiǎn)。在刮魚鱗之前，不妨在一盆冷水里放進(jìn)少許食醋，然后再將魚放在盆里泡上一段時(shí)間，或是直接將食醋在魚身上反復(fù)擦抹幾次，如此之后再用工具來(lái)刮魚鱗，便可感覺容易許多。
3、米酒去鱗:除了上面所說(shuō)的食醋以外，用普通的米酒也能幫助刮去魚鱗。只要事先把魚浸沒在一盆冷水里，然后在冷水里加入適量的米酒。耐心等待一段時(shí)間以后，再把這條魚取出來(lái)用刮鱗的工具或是以上自制的“刮鱗刷”來(lái)刮鱗，魚鱗便很容易刮除干凈。
剁椒魚頭
原料：鴉片魚頭1個(gè)、白蘿卜片、剁椒、味精、紅油、姜、蔥
1、 將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2、 將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適。
3、上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。
雖然鴉片魚的味道非常好吃，但是鴉片魚的制作方法卻是有點(diǎn)難度的，由于不同于其他的魚類，鴉片魚顯得非常的怪異，但是相比之下鴉片魚還是比較好處理的，制作起來(lái)也是更加的簡(jiǎn)單。
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