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時(shí)間:2018-03-01 11:26:03 編輯:本站整理 1027
芭樂是番石榴(Guava)的俗名,原產(chǎn)于中南美洲,引進(jìn)臺(tái)灣后被取名作「番石榴」。芭樂在臺(tái)灣一年四季都有生產(chǎn),被稱作「國(guó)民水果」,因?yàn)楦缓罅康木S生素和維他命C,高纖又低熱量,是相當(dāng)受到歡迎的營(yíng)養(yǎng)水果。從皮到籽都能食用的芭樂,酸甜滋味和清脆口感相當(dāng)受到歡迎!一般人較不清楚芭樂的挑選技巧,一不小心就會(huì)買到「澀芭樂」,快來看看好吃的芭樂該怎么挑選。
一年四季都有,盛產(chǎn)期在夏季的7~8月,價(jià)格較便宜,清爽風(fēng)味也很消屬!不過因?yàn)樘鞖鉄?,使得芭樂容易軟熟、不易存放,品質(zhì)稍差;最好吃的季節(jié)則是在9月到隔年二月的秋、冬兩季。
果形完整:先檢查有無病蟲害,用手指輕彈表面,聲音清脆者佳。
果皮皺褶:首先注意芭樂的表面,表皮有皺紋、凹凸起伏明顯者佳,表示果肉較多、籽較少;若表面較平滑,代表甜度比較低。
顏色偏淺:果皮太青綠的芭樂熟度不足,帶有澀味,建議選擇綠色較淺,并且呈現(xiàn)淡淡的黃、白色的芭樂,熟度較高、口感適中;若喜歡軟一點(diǎn)的芭樂,則可以顏色更黃的芭樂。最重要的是果皮的顏色要均勻,并且?guī)в衅恋墓鉂伞?/p>
表皮皺折多代表品質(zhì)較佳。
殿重量:用手拿起芭樂,沉甸甸的代表果肉扎實(shí)、水分飽滿;若沒有重量感,表示已經(jīng)過熟、過軟或流失水分。
果臍微開:芭樂底部的「果臍」開口微開者佳,若太開代表過熟,肉質(zhì)較軟;太緊密則熟度不足,滋味酸澀、不易入口。
若買回家的芭樂本身帶有蔬果套,不要拆掉直接放入冰箱的蔬果冷藏室;若沒包蔬果套,就要先裝進(jìn)塑膠袋內(nèi)綁緊再冷藏。另外,一般的芭樂品種放在室溫下都會(huì)持續(xù)熟成、肉質(zhì)變軟,喜歡吃軟芭樂的人可以存放于常溫。冷藏芭樂的溫度不可過低,否則容易導(dǎo)致表皮軟爛,建議存放在最底層的蔬果冷藏室為佳。
根據(jù)行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)的資料顯示,芭樂本身含有較多的鉀,吃多了容易造成便秘,每日攝取量建議為1/2~1顆,若吃超過則建議要多喝水喔!
第一步:洗凈去皮,用勺子挖空籽。?
第二步:切成一辮辮方便食用哦?
第三步:下圖示這么丁點(diǎn)鹽,大概就2g左右 鹽的作用不可小看,會(huì)讓芭樂更有風(fēng)味。?
第四步:下圖示這么丁點(diǎn)白醋,記得,是一丁點(diǎn)。大概就1ml,醋多了可不好吃哦,經(jīng)過我反復(fù)實(shí)驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)得出的經(jīng)驗(yàn)。?
第五步:下2-3勺白糖,大概10-15g個(gè)人喜好咯。?
第六步:拌勻之后,放到冰箱一個(gè)晚上后,就可以食用了
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