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時間：2018-04-10 08:31:31 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 1499
青稞其實是麥子的一種，不同的水土養(yǎng)育不同的植物，青稞在貧瘠的地方另外有一番天地，更是藏族人民的重要食物來源，那么，它和薏仁有什么區(qū)別？
青稞不是薏仁
薏仁與青稞的區(qū)別在于形狀不一樣，功能不相同，但有一點是相似的，都屬于禾本科，都能去濕健脾。青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥
其實口感還是很類似的，但是果實和苗很不像，青稞更像是大麥
青稞具有豐富的營養(yǎng)價值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開的。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。青稞在中國西北、華北及內(nèi)蒙、西藏等地均有栽培，當?shù)厝罕娨灾疄榧Z、正如《藥性考》中所言：“青稞形同大麥，皮薄面脆，西南人倚為正食?！币灿袑W(xué)者認為，青稞麥不易消化，尤其是未熟透的青棵更難消化，多食會損傷消化功能，易致潰瘍病
1、對健康養(yǎng)生有需求的人群。
2、有高血糖、高血脂、高血壓健康問題的人群。
3、有便秘、雀斑、體內(nèi)淤毒的人群。
青稞能有效預(yù)防“三高”及心腦管疾病，青稞是人體消化系統(tǒng)的清道夫，對于便秘人群很適用的。
β-葡聚糖：在降低血糖、血脂、膽固醇和預(yù)防心血管疾病、提高免疫力等方面具有出色表現(xiàn)；
膳食纖維：具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫；可以增加飽腹感，有效的延緩餐后血糖上升速度。
支鏈淀粉：加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用；
維生素：富含維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素，對促進人體健康發(fā)育有著積極作用；
微量元素：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。
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