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黑巧克力可以放冰箱嗎 黑巧克力的保質(zhì)期

時間:2018-04-11 08:22:31 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2934

巧克力是一種高溫下容易融化的食品,因此,巧克力一般建議低溫陰涼處保存。那么,黑巧克力可以放冰箱嗎?黑巧克力的保質(zhì)期多久?

黑巧克力可以放冰箱嗎

如果夏天室溫過高,比如30度以上,巧克力是應(yīng)該放在冰箱冷藏室里保存的。只是需要注意的是,當(dāng)把巧克力從低溫的冰箱里拿出來的時候,如果不盡快食用,由于其表面是涼的,會導(dǎo)致室溫中的水蒸氣在其表面凝結(jié),從而使得巧克力中的糖分(只是糖,與脂肪無關(guān))在其表面結(jié)晶析出,從而發(fā)白,影響外觀和口感。

黑巧克力可以放冰箱嗎 黑巧克力的保質(zhì)期

黑巧克力怎么保存

一般說來,巧克力最好是買了以后立即食用,若真要保存,最好放在溫度為12~18度的地方,應(yīng)避開光、水和異味。在這樣的條件下,巧克力內(nèi)的油脂結(jié)晶可以保持穩(wěn)定,產(chǎn)品堅實帶有脆性,外表保持光亮的色澤。貯藏時間一般可達(dá)到4個星期以上,優(yōu)質(zhì)的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長一些。工廠生產(chǎn)的巧克力保質(zhì)期通常在1年左右,而那些手工制成的新鮮巧克力甜品,則最好盡快吃掉。

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黑巧克力保質(zhì)期

一般來說,普通巧克力的保存期限為一年左右,但隨著內(nèi)容物的不同,時間會有所增減。尤其是添加鮮奶(或牛奶成分較高)、榛果類的巧克力產(chǎn)品,由于其中的不飽和酸含量高,果仁等很容易被空氣氧化,也就相對縮短了巧克力的保存時間。所以,鮮奶或果仁巧克力更要注意保存,否則容易變質(zhì)。

黑巧克力可以放冰箱嗎 黑巧克力的保質(zhì)期

黑巧克力過期了還可以吃嗎

要是過期了,就不要再吃了,因為過了保質(zhì)期的食物,就可能出現(xiàn)食物的變質(zhì)等情況,如果吃了變質(zhì)食物就會導(dǎo)致身體受傷害的,巧克力也是如此。巧克力的熱量含量比較高,所以想要減肥的女性最好是少吃或者不吃巧克力的,以免脂肪在身體上堆積。

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