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時間:2018-04-25 09:40:33 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 31120
蘇眉魚是一種顏色青綠色的魚類,和青衣魚看上去十分的相似,因此,很多人將兩者混淆。那么,蘇眉魚多少錢一斤?蘇眉魚有毒嗎?
淡水蘇眉的養(yǎng)殖成本大概8元/斤,而市場收購價大約為15元/斤。
目前廣東地區(qū)市場終端價格在25元左右,長三角地區(qū)在40元左右。
一條一斤重的淡水蘇眉在飯店里售價50元左右。
野生蘇眉魚一公斤可賣到200美元,一盤魚唇更可賣到300美元。
蘇眉越小肉質(zhì)越細(xì)膩、鮮嫩,故越小價格越昂貴,1公斤以內(nèi)的活魚最昂貴。
蘇眉和死蘇眉身價懸殊,如規(guī)格1公斤以內(nèi)的活蘇眉價格大約在283元~330元/500克;規(guī)格1公斤以上2.5公斤以下,價格大約是166~170元/500克;2.5公斤以上,市場價格大約是130~140元/500克;而死蘇眉市場價普遍是70~80元/500克。
蘇眉分兩種,一種是深海蘇眉魚,一種是養(yǎng)殖的淡水蘇眉魚。深海蘇眉魚體內(nèi)很有可能含有雪卡毒素,這種毒素可引起類似河豚引起的神經(jīng)中毒現(xiàn)象。
這是因為深海蘇眉攝食范圍較廣,其中就包括了許多有毒和有棘刺的動物,如海膽、棘冠海星、硬鱗魚、海兔。蘇眉吃了這些有毒動物后不會中毒,但毒素會在蘇眉魚體內(nèi)積聚起來。餐飲人需要注意的是,如果消費者吃了未清理干凈毒素的蘇眉魚后就很有可能會中毒,屆時餐廳需要負(fù)擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
而由于有效控制了養(yǎng)殖蘇眉體內(nèi)的毒素,通過馴化后淡水養(yǎng)殖的蘇眉基本無毒,但目前養(yǎng)殖蘇眉尚未能在大范圍試驗成功。
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