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南極魚為什么那么便宜 南極魚的市場價格

時間:2018-04-25 17:37:42 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2845

南極魚是一種深海種捕捉的一種魚類,這種魚類純天然,無任何化學(xué)物質(zhì)污染。那么,南極魚為什么那么便宜?南極魚多少錢一斤?

南極魚為什么那么便宜

常見的南極魚漁獲量較多也不貴,貴的是南極冰魚

現(xiàn)在超市中經(jīng)常能見到一種非常便宜的海鮮-南極魚,大些的(每條250g)每斤10元左右,小些的(每條150g)6元左右,因捕撈量大,所以價格偏低。南極魚的大量上市與快速發(fā)展的遠洋捕撈有關(guān),大型捕撈船在遠洋公海上將捕到的南極魚直接冷凍,按規(guī)格分裝,再發(fā)往全球市場。

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南極魚的特點

冰魚外型細長,頭比較大,外皮呈黑白相間,大大的眼睛和長著長牙的嘴,纖細的魚鰭骨上覆蓋著透明的膜。它沒有鱗片,而且是白色,某些部位潔白如雪,其他部位則是半透明的,體內(nèi)幾乎不含血紅蛋白。

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南極魚的吃法

南極魚肉質(zhì)細嫩、白皙、富含鈣質(zhì),魚骨呈半透明狀,僅有一根主刺,沒有雜刺。取肉方便,適合做魚丸或魚肉水餃。當(dāng)然,傳統(tǒng)做法紅燒、燉湯、涮鍋、燒烤都沒有問題。

嘗試了家常燒和清燉兩種常規(guī)做法,選擇的個體體長240mm、重約三兩,總數(shù)約兩斤。結(jié)果如下:建議大型個體紅燒,小個體燉豆腐吃,考慮到肉質(zhì)問題,炸制被放棄了,烤制可以。

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南極魚營養(yǎng)價值

生長在深海零度以下無污染水域的魚類,主要以南極蝦為食。體內(nèi)含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分,鈣質(zhì)含量豐富,不含血紅素,營養(yǎng)價值高。是很適合現(xiàn)代人的健康食品。

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