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時(shí)間：2016-05-19 09:48:47 編輯：本站整理 2969
夏天到來要吃寒涼性的食物，中和體內(nèi)燥熱的火氣，那么海帶是熱性還是涼性?海帶是涼性的嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹海帶是屬于涼性的食物，在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時(shí)也容易酥軟。
1、煮海帶可以加點(diǎn)醋
平時(shí)煮海帶時(shí)不容易爛，可以在煮制的時(shí)候，加入適量的食用醋，然后再開火煮制，這樣開鍋以后煮制十五分鐘左右，海帶就能變得軟爛，十分省力。
2、煮海帶可以加入少量堿面
煮海帶時(shí)加入少量堿面也能讓它快速煮爛，在煮制時(shí)可以把鍋中放入清水燒開，然后加入五克左右的堿面，再次燒開，再把海帶放進(jìn)去煮制，在煮制的時(shí)候，可以多翻動(dòng)幾次，就能讓海帶快速煮爛，但是大家一定要注意，煮制海帶時(shí)堿面的用量不能過大，不然就會(huì)讓海帶中的營養(yǎng)成分流失，也會(huì)讓海帶失去原有的韌性。
3、煮海帶用淘米水容易爛
煮海帶時(shí)可以提前把海帶放入到淘米水中進(jìn)行浸泡，浸泡幾個(gè)小時(shí)以后把它們一起放入鍋中，然后加熱開始煮制，在燒開以后再用中小火慢慢煮制十幾分鐘，鍋中的海帶就能變得特別軟爛，易于人們食用。
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