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時間:2016-05-30 14:06:09 編輯:本站整理 782
綠豆糕不僅僅是綠色這樣單調(diào),你還可以做出其他味道其他顏色的綠豆糕。端午節(jié)快要到了,想要你的綠豆糕別具一格嗎?彩色綠豆糕怎么做?彩色綠豆糕的做法
綠豆120克,薄荷少許,白糖30克,煉乳1湯匙,瓊脂5克,清水150克
做法
清水500克,白砂糖100克,果凍粉20克,去皮綠豆75克,青雞冠草(一種海菜,分青、紅、白三色,市場有售,每500克的售價在580元左右)50克。調(diào)料糖水(500克清水加100克白糖小火融化而成)1千克。
做法
1、清水500克、白砂糖、果凍粉一起放入碗中,上籠大火蒸20分鐘至融化,取出備用。
2、去皮綠豆入裝有糖水的鍋中小火煲30分鐘,取出備用。
3、雞冠草沖水后吸干水分;先將一部分的果凍粉糖水和煲好的綠豆合為一體,放在一方盒上,再把剩余的果凍粉糖水澆在方盒內(nèi),最后把吸干水分的雞冠草放在這盒果凍粉糖水中凝固而成。
小訣竅
特點
色澤碧綠,晶瑩剔透。
原料:脫皮綠豆500克、糖300克、糖桂花150克、香油適量。
桂花麻油綠豆糕的做法
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