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鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃了有好處

時(shí)間：2018-10-11 15:49:00 編輯：本站整理 711

鵝肝還是蠻好吃的，也是比較出名的食材，其實(shí)很多人就只是知道鵝肝出名，但是吧并不清楚鵝肝有沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面介紹鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃了有好處。

鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、一般鵝肝中只含脂肪2%——3%而肥鵝肝脂肪可達(dá)60%左右，但肥鵝肝以不飽和脂肪為主，不會(huì)讓人發(fā)胖;

2、鵝肝可降低人體血液中的膽固醇含量，且隱含人體中不可缺少的卵磷脂;

3、鵝肝中的豐富營(yíng)養(yǎng)還有補(bǔ)養(yǎng)目之功效。

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鵝肝小知識(shí)

鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟。因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品。鵝肝的出名還因?yàn)榉▏?guó)著名的料理鵝肝(法文：Foie gras，直譯為：肥肝)。

歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。

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孕婦適當(dāng)吃鵝肝的好處

1.補(bǔ)血

鵝肝是動(dòng)物肝臟的一種，有著動(dòng)物肝臟典型的營(yíng)養(yǎng)成分。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是補(bǔ)血佳品。

2.有利于胎兒發(fā)育

鵝肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，而且有利于保護(hù)胎兒的視力發(fā)育，此外鵝肝中的礦物質(zhì)元素很豐富，如鉀、磷、鈣、鎂、鐵、銅等等，這些元素都能助力胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和四肢發(fā)展。

3.預(yù)防流產(chǎn)

鵝肝中富含銅，有抑制惡性腫瘤的療效，可預(yù)防貧血、骨質(zhì)疏松所致的流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎膜早破、胎盤異常等，也能夠防止胎兒畸形。

4.去毒

經(jīng)常食用鵝肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是，能促進(jìn)寶寶的正常發(fā)育，推動(dòng)細(xì)胞再生，尤其對(duì)皮膚、毛發(fā)和指甲的生長(zhǎng)影響較大。

5.增強(qiáng)免疫力

鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

6.護(hù)眼

鵝肝富含維生素A，吃鵝肝能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

7.使皮膚紅潤(rùn)

鵝肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食鵝肝可使皮膚紅潤(rùn)，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。

8.預(yù)防心血管疾病

鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價(jià)值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。

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