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地獄拉面的做法體驗(yàn)極致辣感

時(shí)間：2018-12-25 15:55:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 586

地獄拉面是在傳統(tǒng)的日式拉面中加入很多辣椒而得名的，這道拉面口味非常辛辣，不少年輕人都特別喜歡，我們今天就來(lái)了解下地獄拉面是怎么做的吧。

地獄拉面的做法

一、地獄拉面?zhèn)鹘y(tǒng)做法：

傳統(tǒng)版湯底：先用辣味噌將所需的蔬菜炒熟，再混入豬骨高湯中，煮至湯的顏色變紅再添加特制的辣醬和辣油調(diào)味最后把事先煮好的拉面添加進(jìn)去。

二、地獄拉面詳細(xì)改良版：

材料

拉好的面條豆腐雞蛋蔬菜叉燒肉蝦尾 (豬骨濃縮湯料)

做法

1，先把煮好的面撈起備用

2，把豆腐切成小塊，蔬菜切片，雞蛋打成蛋液

3，將4碗水倒入鍋中，沸騰后，加入速溶酸辣湯包和濃縮湯料

4，攪拌至湯底冒泡

5，再倒入豆腐蔬菜煮2到3分鐘

6，最后轉(zhuǎn)中火加入蛋液，等到再次沸騰以后再熄火。

7，倒入碗中，大功告成。

地獄拉面的做法體驗(yàn)極致辣感

地獄拉面怎么做

地獄拉面的制作首要是選取面粉，好的面粉才能完美的和湯頭結(jié)合，選擇好面粉以后，就用清水與堿將面粉揉成團(tuán)，然后迅速的將它變成條狀，在用手提住兩端認(rèn)真而仔細(xì)的完成面條的制作，然后是湯頭的制作，燒開(kāi)水將配菜放入鍋中用小火熬制大約四個(gè)小時(shí)，再把已經(jīng)制作好的紅燒肉汁倒入碗里，等待另外一鍋開(kāi)水，水好后將面條煮熟，撈出瀝干，放入碗中，加入調(diào)味品。

地獄拉面的做法體驗(yàn)極致辣感

地獄拉面好吃嗎

來(lái)到日本就想要品嘗其經(jīng)典的拉面嗎?那么來(lái)試試這碗“激辛地獄拉面”如何?許多這種超辣味的拉面湯頭上會(huì)淋上一定厚度的辣油來(lái)保持熱度，或是放上大量切絲的洋蔥或加入大量的大蒜刺激你的味覺(jué)。在嘗試地獄拉面時(shí)一定要小心被燙到，建議你先用湯時(shí)輕輕撥開(kāi)上層的辣油試試湯頭的部分，覺(jué)得太辣的話也可以配白飯中和一下辣度。

在日本有很多專為喜歡吃辣的人所開(kāi)的專門(mén)店或是特殊料理，用上了加倍的辣椒、唐辛子、山椒、辣椒粉、辣豆瓣、花椒等一切能令人從聞起來(lái)就有可能被嗆到的食材，加上各式能讓辣度加倍的方式如滾燙的燒鍋等送到客人的桌上，視覺(jué)、味覺(jué)一路到火紅顏色的醬料、湯頭、吃到嘴部發(fā)抖、胃里燃燒的瘋狂感受表現(xiàn)得淋漓盡致。

地獄拉面的做法體驗(yàn)極致辣感

地獄拉面為什么火

據(jù)說(shuō)，隨著在日本的激辛潮流，有部分的人以“每天挑戰(zhàn)辛辣食物，借由超越自己的辣度極限來(lái)增強(qiáng)心智”所展開(kāi)的生活態(tài)度，四處到訪提供超辣菜單的餐廳點(diǎn)最高辣度等幾的料理來(lái)鍛煉自己的舌頭，甚至在家里吃草莓蛋糕時(shí)還要淋上辣椒醬(Tabasco)的瘋狂情境，實(shí)在令人嘖嘖稱奇!而對(duì)于這些喜歡享受極致“辣感”的人，在日語(yǔ)當(dāng)中也有一個(gè)很流行的詞匯「悶絕」來(lái)形容他們所做的事，意思就是“感覺(jué)痛苦到失去意識(shí)(接近氣絕)”的一種快感!很難體會(huì)如何享受這當(dāng)中的快感或是對(duì)于日本的「辛黨」和每天都要來(lái)一下「麻活」的人。