時(shí)間：2018-12-29 10:49:36 編輯：本站整理 1071
墨魚干其實(shí)很容易做的，泡發(fā)之后炒菜都是不錯(cuò)的，方法也有很多種，我來教你們?cè)趺醋龀雒牢兜母赡~菜肴吧。
第一：淡墨魚燒肉
做法：
1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4-5段
2、墨魚切成麻將大的塊。
3、五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。
4、墨魚干要多少燒一會(huì)才會(huì)爛。
第二：淡墨魚煲雞湯
做法：
1、墨魚用溫水泡發(fā)后去骨洗凈;老母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水去掉血污。
2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時(shí)，放入鹽、味精起鍋即成。
3、墨魚放一個(gè)就行了，放多了會(huì)有腥味
4、小火煲湯
5、干墨魚含蛋白質(zhì)68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營(yíng)養(yǎng)也更全面。
第三：墨魚干節(jié)瓜煲豬踭
材料：干墨魚120克、節(jié)瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片。
烹制：節(jié)瓜刮去皮、紅棗去核，均洗凈;干墨魚用清水浸泡1小時(shí)，洗凈，可取去墨魚骨;豬踭洗凈，不必刀切;然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升
，先用武火煲沸后，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~4人食用。
墨魚是一種美味海鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
1、墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
2、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚干先用清水浸泡3小時(shí),撕去外皮后,放入調(diào)好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時(shí)左右,清水漂洗備用。
禁忌人群：脾胃虛寒的人應(yīng)少吃墨魚;高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食墨魚;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;墨魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。所以說上面的這些人群是一定要注意不要吃的，以免造成身體上的傷害，同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)一些疾病的發(fā)生。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。