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什么牌子的酸奶最正宗 酸奶雖好并非人人適用

時間:2019-01-03 16:56:15 編輯:本站整理 18706

酸奶是我們平時生活中很常見的一種飲品,很多人都有喝酸奶的習慣,酸奶是很受大家喜愛的乳酸菌發(fā)酵品,酸奶不僅味道好還很健康,對我們的皮膚身體都有好處。

什么牌子的酸奶最正宗

1.安慕希AMBROSIAL

伊利集團推出的高端希臘酸奶產(chǎn)品,以具有濃郁口感和更多蛋白質(zhì)聞名國內(nèi),上市公司,內(nèi)蒙古伊利實業(yè)股份有限公司

2.莫斯利安Momchilovtsi

光明乳業(yè)推出的高端酸奶品牌,其無須冷藏/保質(zhì)期長達4個月的常溫酸奶而享有盛譽,光明乳業(yè)股份有限公司

3.純甄

蒙牛乳業(yè)集團旗下高端營養(yǎng)乳制品品牌,純正奶香酸牛奶供應商,引進丹麥菌種保留自然營養(yǎng),內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司

4.開啡爾

始于1995年,河北省著名商標,河北省名牌,河北省大型乳制品加工企業(yè),石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司

5.光明乳業(yè)

始于1949年,從事乳/乳制品/營養(yǎng)保健食品產(chǎn)銷,奶牛和公牛飼養(yǎng)/培育/物流配送的上市公司,上海光明乳業(yè)股份有限公司

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6.圣牧

首創(chuàng)沙漠有機產(chǎn)業(yè)體系,100%用自產(chǎn)有機原料奶生產(chǎn)有機液態(tài)奶的有機乳品公司,內(nèi)蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司

7.Weidendorf德亞

品利食品旗下知名乳制品品牌,采集加工德國奶源,集品牌的建設/開發(fā)和市場推廣于一體的企業(yè),品渥食品股份有限公司

8.味全Wei-Chuan

創(chuàng)立于1953年,頂新集團旗下,致力于經(jīng)營冷藏乳制品/飲料產(chǎn)品/保健食品等的大型企業(yè),杭州味全食品有限公司

9.新希望乳業(yè)

新希望集團旗下,國內(nèi)領先的大型綜合乳制品供應商,建有多個奶源基地與直屬牛場,新希望乳業(yè)控股有限公司

10.燕塘

廣東省著名商標,廣東名牌產(chǎn)品,集種植/牧場/研發(fā)/加工/銷售于一體的乳制品生產(chǎn)企業(yè),廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司

什么牌子的酸奶最正宗 酸奶雖好并非人人適用

酸奶雖好并非人人適用

胃酸過多之人,則不宜多吃;腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎,胃腸道手術后的病人、腹瀉或其他腸道疾患地患者不適合喝酸奶。1歲以下的小寶寶,也不宜喝酸奶。

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人們對喝酸奶存在的常見誤區(qū)

1、酸奶不能加熱酸奶是發(fā)酵得來的,所以一般都是保存在冰箱里。像大冬天,有時想喝酸奶,從冰箱里拿出來卻冒著“騰騰”的寒氣,而且又擔心喝完腸胃會很不舒服,卻害怕加熱后會破壞它的營養(yǎng)價值。其實,酸奶是可以溫熱后飲用的,只是不宜高溫加熱罷了。酸奶不宜加熱,是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌,它的作用是產(chǎn)生乳酸,使腸道的酸性增加,且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進行加溫處理,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。所以說,酸奶是可以加溫后飲用的。

TIPS:如果想喝不那么“涼快”的酸奶,可以把酸奶連包裝一起放入45左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,等包裝外手感溫熱了,就可飲用。

2、將酸奶隨意搭配酸奶和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配著面包、點心,那樣口感好還特別地營養(yǎng)豐富。但是其實酸奶不是跟什么食物都可以搭配著一起吃。千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品里面有硝,也就是亞硝酸,跟酸奶中的胺一起會形成亞硝胺,是致癌物。同時,酸奶還不能跟某些藥物同服,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,因為它們會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

TIPS:還有,酸奶不能用來送藥,如果你喜歡搭配著吃酸奶,可以把酸奶跟淀粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

3、空腹喝酸奶酸奶有一定的飽腹感,當你饑腸轆轆時,如果手邊有酸奶,是不是會先喝一杯酸奶來填填肚子?沒錯,這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺,但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內(nèi)的酸度大,在這個時候喝酸奶,酸奶內(nèi)特有的乳酸菌容易被胃酸殺死,那樣酸奶的保健作用會大大減弱。所以喝酸奶最好是在飯后1~2小時的時候再喝吧。這時胃液被稀釋,胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。

TIPS:飯后也不宜馬上喝酸奶??梢赃x擇飯后過一段時間或者晚上喝。在晚上喝酸奶好處也更多一些。

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4、酸味奶就是酸奶市面上酸奶的品種眾多,有時甚至讓人分不清到底是酸奶指的是不是酸奶飲料。你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。其實,酸奶是指由牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的,本質(zhì)上,還是屬于牛奶。但是,酸奶飲料只是一種有酸味添加劑的飲料,它只是飲料的一種,不是牛奶。這二者的最大區(qū)別在于其所含營養(yǎng)成分含量有很大的差別。酸奶飲料的營養(yǎng)是遠遠沒有酸奶高的。

TIPS:可以把酸奶飲料作為消暑、解渴的飲品,或者是調(diào)節(jié)生活的一種飲品,但是千萬不要用它代替牛奶和酸奶來食用。

5、酸奶定比牛奶好酸奶是通過牛奶發(fā)酵得來的,所以很多人都認為發(fā)酵后形成的酸奶會更有營養(yǎng)。其實,從營養(yǎng)學角度來說,這兩者差異不是很大。但不得不說,酸奶的確比牛奶更易于消化和吸收,使得它所含有的營養(yǎng)素可以被人體充分地吸收。此外,由于有些人體內(nèi)缺乏可以消化牛奶中含有的乳糖的乳糖酶,而影響了對牛奶的消化、吸收和利用,甚至會造成這些人喝完牛奶后引起胃部不適甚至腹瀉,這個時候就可以用酸奶來代替牛奶。

TIPS:不能消化乳糖的人也不一定就是不能喝酸奶,可以在喝牛奶的時候,搭配食用一些淀粉類的食物。這樣就不會拉肚子了。

6、酸奶任何人都能喝酸奶有助消化,調(diào)節(jié)體內(nèi)的細菌平衡,還有一定的潤肌功能,其含有的蛋白質(zhì)跟維生素有助于美容養(yǎng)顏。但是,酸奶卻不是適合于所有人。特別是當有腹瀉或其他腸道疾病等癥狀的時候喝酸奶要謹慎。另外,1歲以下的小baby也不宜喝酸奶。因為處于嬰兒期的孩子,胃腸道系統(tǒng)發(fā)育尚未完善,胃黏膜屏障并不健全,胃酸、胃蛋白酶活性較低,所以不能消化酸奶。而糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者也最好別喝含糖的全脂酸奶,因為會讓病情加重。

TIPS:當然,很多人也都是適合喝酸奶的,就像經(jīng)常喝酒的人,或者經(jīng)常吸煙者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

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八類人喝酸奶效果更好

1、乳糖不耐受者

牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中,乳糖部分變成乳酸和其他有機酸,因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外,乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。

2、免疫力低下的人

國內(nèi)外研究都證明,攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能,并能抑制腫瘤。

3、高血壓患者

國內(nèi)外研究表明,適量攝入乳制品有利于高血壓的防控,低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預防腦卒中。事實上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸,其中的營養(yǎng)素對于控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。

4、服用抗菌素的人

抗菌素會引起腸道菌群紊亂,也會降低免疫力,因此服用抗菌素的人應該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡,保護人體抵抗力。在停藥之后,繼續(xù)喝一段時間酸奶,可以大大減輕抗菌素的副作用,恢復人體正常菌群平衡。

什么牌子的酸奶最正宗 酸奶雖好并非人人適用

5、骨質(zhì)疏松患者

牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后,其中的鈣、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究證實,酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,尤其適合骨質(zhì)疏松患者。

6、消化不良的人

和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收,發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進胃腸蠕動和消化液的分泌,提高多種礦物質(zhì)的吸收率,特別適合消化不良者、老人和兒童食用。

7、經(jīng)常便秘的人

酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘??崭箷r喝能更好地促進排便。

8、口臭的人

有研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖酸奶,連喝六周,癥狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用,酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導致口臭細菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。

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喝酸奶的幾點注意事項

1、不要加熱

酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的味道消失了,連營養(yǎng)價值也會損失殆盡。

2、飲后及時漱口

隨著乳酸系列飲料的發(fā)展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。所以,喝酸奶后最好能及時漱口。

3、不要空腹喝酸奶

空腹飲用酸奶會使酸奶的保健作用減弱??崭箷r,胃液呈現(xiàn)酸性,PH值在2以下,胃酸的殺菌功效導致酸奶中活性乳酸菌會被破壞。只有當胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。

如果在空腹狀態(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。

4、不要給嬰兒喂食

酸奶含鈣量較少,而嬰兒正在生長發(fā)育期,需大量鈣。盡管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

5、不要與某些藥物同服

氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

標簽:酸奶健康

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