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時(shí)間：2019-04-18 09:36:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 6431
用冰箱是可以做凍梨的，雖然說(shuō)正宗的凍梨是直接在東北的室外就凍好了，不過(guò)對(duì)于南方的朋友來(lái)說(shuō)，用家里的冰箱也是可以做的，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
用冰箱是可以做東北凍梨的。
梨子在經(jīng)過(guò)了低溫冷凍以后擁有了跟原來(lái)完全不一樣的滋味。而且只要是把這些水果放在零下幾十度的低溫凍上就行，因?yàn)闁|北冬天很冷所以凍起來(lái)的這個(gè)環(huán)境條件方便，像是東北以外的地方尤其是南方，溫度達(dá)不到東北這樣，用冰箱凍出來(lái)也是可以的味道完全一樣。
1取成熟的蘋(píng)果梨三枚，洗凈，拭干表皮水份。
2直接放冰急凍室(急凍溫度調(diào)三四檔)，凍四整天后取出。
3置常溫八小時(shí)，再放冰箱急凍四天，取出。
4常溫解凍即可食用。就這樣深棕色的凍梨制作完成了。
1、把新鮮采摘下來(lái)、確保沒(méi)有破皮的梨兒，裝入麻袋里或者紙箱中。
2、之后，捆緊緊封箱，放在家里的廂房?jī)?nèi)。
3、這樣，在廂房里一放就是3到4個(gè)月。
4、待到12月開(kāi)始，等到天冷得不像話的時(shí)候，就可以拿出來(lái)解凍開(kāi)吃。其味道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)要?jiǎng)龠^(guò)秋天時(shí)，剛剛采摘下來(lái)的味道。
吃凍梨很有講究，由于梨被凍得硬硬的，需要先放進(jìn)冷水中解凍。等待凍梨解凍的時(shí)間是最難熬的，看著凍梨慢慢變軟，用來(lái)解凍的水卻一點(diǎn)點(diǎn)凝成冰，則是一種樂(lè)趣。
許多年前，東北冬天里的新鮮水果種類(lèi)極其有限，不過(guò)是國(guó)光蘋(píng)果、酸橘子和如今已不太常見(jiàn)的蘋(píng)果梨，凍梨、凍柿子的好評(píng)度可想而知。如今，冬天里的水果和夏天亦無(wú)差別，可是凍梨在東北人的心中依然有著不可替代的地位。
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