時間：2019-04-24 13:56:26 編輯：5號網(wǎng)-wsy 668
瀨尿蝦一般是在四到六月份是膏最多的時候，也就是春夏季節(jié)，這個時候的瀨尿蝦不光肉質(zhì)很好，而且膏也特別的多，所以喜歡吃瀨尿蝦的朋友在這個時間要多吃點。
四到六月是瀨尿蝦膏最多的時候。
作為一種非常受歡迎的海味，瀨尿蝦的最佳品嘗季節(jié)是四到六月期間，這個時候的蝦肉最為飽滿鮮美。每年的春季是瀨尿蝦的產(chǎn)卵季節(jié)，因此，在這個時候品嘗瀨尿蝦是最營養(yǎng)美味的。
想要選擇膏脂豐富的瀨尿蝦，那么最好是選購雌蝦。
雌瀨尿蝦的膏是從頭部一直連到尾部，非常好吃，而雄的則沒有。辨別蝦蛄的膏黃是否豐滿的方法也很簡單，只需將其背部對著光線，如能清楚地瞧見一條黑痕縱貫頭尾，即是膏脂豐富的上品。如果是煮熟的瀨尿蝦，那么，可以將其腹朝上，如腹部左右各長出一只細小的短腳系無膏，反之即有膏。
材料：瀨尿蝦500克，黃酒50ml
1、先將瀨尿蝦洗凈放入鍋內(nèi)。
2、倒入黃酒開中火燜煮。
3、鍋內(nèi)出蒸汽后轉(zhuǎn)入慢火繼續(xù)燜煮。
4、燜煮約20分鐘鍋內(nèi)無水后關(guān)火，燜10分鐘即可。
1、吃瀨尿蝦的時候，最好以醋、蒜泥蘸著來吃。體質(zhì)虛寒的朋友不宜多吃，吃的時候最好喝點姜茶或姜湯，這樣可以預(yù)防腹瀉。
2、吃瀨尿蝦的時候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。另外，吃蝦后1小時內(nèi)不要喝冷飲、吃西瓜等食品。
3、調(diào)制瀨尿蝦的佐料時，別放味精，因為瀨尿蝦本身就有鮮味，放了味精會破壞它本身的鮮味。
4、不新鮮的蝦盡量不吃;腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
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