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瀨尿蝦什么季節(jié)最肥 這個(gè)時(shí)候吃最好

時(shí)間：2019-04-24 14:15:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1593

瀨尿蝦最肥的季節(jié)一般是每年的春夏季節(jié)，尤其是四到六月左右，這個(gè)時(shí)候?yàn)|尿蝦的蝦肉是最飽滿的，而且對(duì)于喜歡吃膏的朋友來(lái)說(shuō)也是膏最多的時(shí)候。

瀨尿蝦什么季節(jié)最肥

瀨尿蝦在春末和夏季的時(shí)候是最肥的。

作為一種非常受歡迎的海味，瀨尿蝦的最佳品嘗季節(jié)是四到六月期間，這個(gè)時(shí)候的蝦肉最為飽滿鮮美。每年的春季是瀨尿蝦的產(chǎn)卵季節(jié)，因此，在這個(gè)時(shí)候品嘗瀨尿蝦是最營(yíng)養(yǎng)美味的。

瀨尿蝦什么時(shí)候最好吃

據(jù)了解，每年汛期過(guò)后的春季是瀨尿蝦產(chǎn)卵的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候食用為最佳。食用瀨尿蝦的最佳月份為每年的四到六月間，也就是清明節(jié)到五一期間。春季的瀨尿蝦肉質(zhì)非常飽滿，味道鮮美，具有很高的品嘗價(jià)值。中老年人、孕婦和心血管疾病的患者，缺鈣導(dǎo)致小腿常抽筋的患者都特別適合食用瀨尿蝦。瀨尿蝦在中國(guó)各海域中均有分布，其中，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。因此，不同地區(qū)的老百姓對(duì)于瀨尿蝦的稱呼都有所不同，但相信大家對(duì)瀨尿蝦的喜愛(ài)之心都是一樣的。

瀨尿蝦的正確剝法

1、拿瀨尿蝦的時(shí)候，頭朝上，尾朝下，這樣才不會(huì)被蝦刺掛到。

2、輕輕拔去頭部，去腹足。每只瀨尿蝦的腹足里都有根筋連著背上的殼，所以，要先撕斷腹足的筋(每一環(huán)蝦殼中間有兩個(gè)突起，這兩個(gè)突起直接連接腹足的筋，去除)，這樣剝開(kāi)殼掀開(kāi)后，里面的蝦肉才不會(huì)散開(kāi)。

3、去掉瀨尿蝦頭部下面的長(zhǎng)細(xì)足和殼，然后去掉瀨尿蝦的尾足。

4、用牙簽撕開(kāi)頭部下方的蝦殼，再用牙簽把這一側(cè)邊的蝦殼和蝦肉全部分開(kāi)

5、在尾部前方，拉開(kāi)另一側(cè)邊的全部蝦殼，把蝦尾從殼里扯出來(lái)，一只瀨尿蝦蝦肉就完整地剝出來(lái)了。

瀨尿蝦挑選技巧

1、一般來(lái)說(shuō)，頭部與身體連接緊密的瀨尿蝦比較新鮮。從體積來(lái)看，很多人慣性的會(huì)選擇大只的蝦，實(shí)際上，很多小的瀨尿蝦更加肥美，尤其是小的母蝦，雖然小，但是肉更勁道。

2、用手捏一下蝦身，優(yōu)質(zhì)新鮮的瀨尿蝦捏起來(lái)肉很結(jié)實(shí)，呈青綠色，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。

3、辨別膏黃是否豐滿的方法也比較簡(jiǎn)單，只需將其背部對(duì)著光線，如能清楚地瞧見(jiàn)一條黑痕縱貫頭尾，即是上品。

4、母蝦要比公蝦更鮮美，一般來(lái)說(shuō)，母的個(gè)頭沒(méi)有公的大，母的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字，公的在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。

5、此外，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。

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