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白果怎么吃不會(huì)中毒藥用和食用白果的區(qū)別

時(shí)間：2019-04-28 08:55:02 編輯：本站整理 552

大家都知道白果是有一定的毒性的，食用不當(dāng)是有可能引起食物中毒的，所以大家吃白果前一定要注意處理掉白果的皮和芯以及一定要食用熟透了的白果哦。

白果怎么吃不會(huì)中毒

白果具有平喘化痰、斂肺、縮尿等作用。白果雖好,但是為了預(yù)防中毒,熟食、少食是根本方法。幼兒生食白果5到10粒就會(huì)引起中毒,10粒以上可致死,大人每日食用也不能超過(guò)10粒。身體特別虛弱的人以及5歲以下的孩子不建議食用白果。生白果不能吃,炒熟后的白果毒性雖降低,仍不能多食。白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,將白果剝殼后泡水一小時(shí)左右再加熱食用,這樣可以降低毒性

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藥用和食用白果的區(qū)別

白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。

白果怎么吃不會(huì)中毒藥用和食用白果的區(qū)別

白果的功效和作用

1、抗菌作用。

白果肉、白果汁、白果酚,尤其是白果酸體外試驗(yàn)時(shí)對(duì)人型結(jié)核桿菌和牛型結(jié)核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1:2)在體外對(duì)堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現(xiàn)為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強(qiáng)。

2、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用。

實(shí)驗(yàn)表明,白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射,可使呼吸道酚紅排泌增加,似有祛痰作用。對(duì)離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。

3、對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用。

實(shí)驗(yàn)表明,白果二酚500mg/kg對(duì)兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加,導(dǎo)致水腫,此作用又為撲爾敏所對(duì)抗。

4、對(duì)自由基的清除作用。

銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基,抑制化學(xué)發(fā)光;實(shí)驗(yàn)里,老年小鼠口服12天后,能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成,并使已形成的色素顆粒變得分散,數(shù)量減少。

白果怎么吃不會(huì)中毒藥用和食用白果的區(qū)別

白果是什么東西

白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長(zhǎng)1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅(jiān)硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。