時間：2019-12-16 15:23:02 編輯：本站整理 178
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的豬心吧，但是你了解豬心嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豬心怎么做好吃呢，以及吃豬心有什么壞處嗎？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
將豬心一切為二，處理干凈之后將豬心切成小塊，將豬心放入鍋中，過水焯變色后撈出備用。青椒洗凈切塊、蔥切蔥花、蒜切片、干辣椒切段、花椒備用。鍋中熱油爆香花椒撈出不用，將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味，再放入焯過水的豬心略炒，淋一些姜汁放青椒塊炒一會，加生抽、料酒、鹽、雞精調(diào)味即可。
豬心終歸屬于紅肉，紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸含量高于白肉。其中豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使豬心大部分是瘦肉，但是吃多了仍然容易膽固醇升高。
一般孕婦是可以吃豬心的，而且適量的食用是有好處的，但是注意食用頻率太集中沒有什么好處。首先豬心中的蛋白質(zhì)成分對于更新人體組織，提供生命活動能量，調(diào)節(jié)器官活性，促進(jìn)酶的催化作用，維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼，維持正常新陳代謝和心肌正常功能，多種維生素成分則可起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。此外，豬心有較好的安神定驚、養(yǎng)心補血的作用，可以緩解孕婦出現(xiàn)心虛失眠、驚悸出汗，經(jīng)常食用對孕婦們是有較好的滋補作用，但是如果過量食用或者過于頻繁的食用，則有可能會造成膽固醇升高，從而會增加腦溢血發(fā)生的風(fēng)險。所以為了保險起見，應(yīng)該適量食用豬心。
建議一天吃150-200克左右即可。?
豬心中含有一定量的脂肪以及磷脂，食用過量可能會導(dǎo)致人體發(fā)胖，并且加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于人體健康，不宜食用過量，一般來說建議一天食用150-200克左右的豬心即可。
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