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時(shí)間：2020-01-08 10:34:58 編輯：本站整理 82
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的美食吧，那么你了解米粉嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是米粉呢，以及米粉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
米粉，中國(guó)特色小吃，是中國(guó)南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。
米粉，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
1、補(bǔ)血益氣
鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目
補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
1、先預(yù)制米粉，用開(kāi)水浸泡兩分鐘，之后再用冷水浸泡十五分鐘，最后再將米粉撈起來(lái)濾水，備用。
2、鍋內(nèi)倒油，稍熱，倒入蔥白爆香，紅蘿卜切絲，倒入紅蘿卜絲，加鹽翻炒至紅蘿卜變軟;
3、再倒入豬扒條入鍋炒;
4、倒入米粉，再倒老抽和生抽均勻翻炒;
5、可以用筷子和鍋鏟同時(shí)翻拌，這樣可以讓色澤均勻。在這個(gè)時(shí)候?qū)⒒痍P(guān)到最小或熄滅，防止米粉粘鍋，最后再撒蔥花。
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