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兔頭可以放幾天 兔頭能放多久

時(shí)間:2020-01-20 11:17:52 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 234

兔頭是很有名的四川小吃,很多人從四川走的時(shí)候都會(huì)帶上一些,但是由于它是屬于鮮鹵食品,并不能放太久,大家不要一次購(gòu)買(mǎi)太多哦。

兔頭可以放幾天

兔頭并不能存放很長(zhǎng)時(shí)間的。如果你是真空包裝并且在冰箱中從冷藏保存的話一般是不超過(guò)七天,但是在夏天的話這個(gè)時(shí)期就要短一些,如果是常溫下的話就不要超過(guò)72小時(shí),但是我覺(jué)得還是不要超過(guò)兩天。

兔頭可以放幾天 兔頭能放多久

兔頭能放多久

我們都知道成都的雙流老媽兔頭非常出名,很多朋友都會(huì)想要寄給自己的親戚或者是買(mǎi)一些帶回家去,一般按正常情況來(lái)說(shuō),真空包裝的食品,如果放在冷藏區(qū)的話,一般是可以存放三四天的。

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兔頭好吃嗎

兔頭是四川成都名小吃。有多種專(zhuān)門(mén)的吃法,通常有麻辣,五香兩種口味,具有骨頭多,肉少,越吃越香等特點(diǎn)。吃兔頭專(zhuān)門(mén)的叫法為"啃","啃兔兒腦殼"在當(dāng)?shù)胤窖灾幸灿杏H嘴的意思 ,是一種樂(lè)趣多多的美食。

吃兔頭很講章法,如同上海人吃醉蝦,蝦肉吃掉,蝦殼還不破??型妙^,需要充分調(diào)動(dòng)口、唇、舌的各種功能,才能品出兔頭滋味的妙處來(lái)。吃的是麻辣口味,紅油汪汪,上面能看見(jiàn)芝麻和花椒末,已經(jīng)鹵得熟透,骨脫肉滑。

幾只兔頭進(jìn)肚,口腔里已是火燒火燎,身上冒出汗來(lái),嘴里發(fā)出嗞嗞的聲音,這時(shí)候再喝上一杯冰啤酒,仿佛瞬間打通了任督二脈,通體舒泰。

兔頭可以放幾天 兔頭能放多久

兔頭的做法

材料:兔頭,料酒、花椒、鹽、干辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜少許

做法:

(1)溫水漂洗:將新鮮的兔頭用冷水簡(jiǎn)單地泡一下,洗去上面的油膩和臟物,放入鍋內(nèi),加入足夠量的冷水,用旺火猛燒,等鍋內(nèi)冷水達(dá)到三四十?dāng)z氏度時(shí)把那些兔頭漂洗一下,然后撈出去待用;

(2)文火慢燉:重新在鍋內(nèi)加水,用旺火將冷水燒到三四十?dāng)z氏度時(shí)把漂洗干凈的兔頭放入鍋內(nèi),同時(shí)加入適量的料酒、鹽、花椒等,用微火燉上兩小時(shí)左右,再把兔頭撈出,滴凈體表水分。

(3)加辣加醬:在鍋內(nèi)放少量花生油,等花生油加熱到七八分的程度時(shí),放進(jìn)去一些干辣椒,微炒后再放入一些豆瓣醬。

(4)急火猛燉:放入豆瓣醬微炒后,將文火燉過(guò)的兔頭放入鍋內(nèi),再加入備好的骨頭湯、蔥姜、少許鹽等,用急火猛燉十五分鐘后將蒜瓣拍碎撒入鍋內(nèi),翻炒一下,然后出鍋。

標(biāo)簽:兔頭兔肉

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