時間：2020-02-10 14:13:18 編輯：本站整理 808
芝麻也是很有營養(yǎng)的，經(jīng)常適量的吃芝麻對身體很好的，芝麻也有生的和熟的之分，那么生芝麻和熟芝麻的區(qū)別是什么，吃生芝麻好還是熟芝麻好呢。
1、芝麻的可貴在于其優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有優(yōu)質(zhì)的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質(zhì)的含量也很多，這些都不用區(qū)分熟吃或者生吃，均能良好吸收。 除了維生素E，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此熟吃也不用擔(dān)心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。?
2、芝麻顆粒小，外面有一層皮，如果生吃，很容易影響消化和吸收。而且生吃芝麻其實味道并不怎么好，而炒熟的芝麻不僅味道甘甜還很香，因此人們比較喜歡將芝麻炒熟來吃，即使是做配菜也是需要將其炒熟才會吃的。?
1、對于消化能力弱的人來說 芝含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，及豐富的油脂，油脂中主要是不飽和脂肪酸；而礦物質(zhì)的含量也豐富，高溫烹飪不影響。此外，芝麻富含脂肪，所以脂溶性維生素，維生素A，維生素E，胡羅卜素等吸收問題都不用考慮。而其他維生素的含量芝麻比較少，因此熟吃也不用擔(dān)心維生素在高溫下流失問題。但是芝麻不好消化，如果消化能力弱，不建議生吃，要是腸胃功能好，生吃熟吃都沒有問題。
2、對于腸胃功能好的人來說 對于腸胃功能好的人來說，生吃和熟吃都沒有問題，但是芝麻炒熟了更香更好吃，如果是堅持把黑芝麻當(dāng)藥或者當(dāng)補品來食用的話，自然熟吃更容易堅持下來。
3、一般情況下，生熟吃均可 芝麻的可貴在于其優(yōu)質(zhì)的蛋白，還有優(yōu)質(zhì)的膽固醇，它含有的油脂是健康的植物油，換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質(zhì)的含量也很多，這些都不用區(qū)分熟吃或者生吃，均能良好吸收。而且除了維生素E，別的維生素的含量芝麻是很少的，因此如果熟吃的話，也不用擔(dān)心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。?
黑芝麻的熱量高達每100克559大卡，脂肪含量為百分之四十六，蛋白質(zhì)含量百分之十九，如果大量食用，身體攝入了大量的油脂和蛋白質(zhì)，熱量若是沒有及時消耗，就會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在人體，從而導(dǎo)致肥胖。
粒飽滿者為佳。 選購芝麻時,應(yīng)選擇子粒飽滿、均勻，有光澤，無霉變、無不良氣味的新鮮芝麻。劣質(zhì)的芝麻色澤香暗發(fā)烏呈棕褐色，當(dāng)中發(fā)霉或腐敗變質(zhì)的籽粒較多,水分含高。聞起來，有霉味、哈喇味等不良氣味。?
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。