時(shí)間：2020-03-11 17:21:35 編輯：本站整理 58
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的點(diǎn)心吧，那么你了解栗子糕嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟栗子糕的簡單做法，以及栗子糕怎么做好吃？
1、食材準(zhǔn)備生栗子250g，桂花醬5g，水500ml，白糖150g。
2、鍋中加水，放入栗子，煮10分鐘，撈出去皮。
3、鍋中放入栗子肉，煮30分鐘，撈出瀝干，碾壓成泥。
4、將栗子泥加入白糖、桂花醬均勻攪拌，抹壓成長方形塊，撒上白糖即可。
1、瓊脂用溫水泡軟備用。
2、生栗子洗凈后涼水入鍋，開大火煮20分鐘（水量要加足噢，沒過栗子多一些），撈出，去皮，再用中火上鍋隔水蒸30分鐘。
3、山楂去核洗凈，鍋中倒入800ML清水，加入山楂，中火煮至山楂變軟，筷子可以很容易插入山楂中即可。
4、將煮好的山楂及水一同倒出，搗成糊狀（越細(xì)越好），用沙布過濾掉果肉。再倒入鍋中小火加熱，加入糖40克、瓊脂1克，輕輕攪拌，待糖和瓊脂完全融化即可關(guān)火。倒入模具中。冷卻后備用
5、將栗子仁加20克白糖搗碎（越碎越好），成泥狀，如果過干，就加少量的牛奶即可（加水也行），注意量，一定不能多，可以使栗子泥定型就可以了。
6、在面板上鋪一張略大一些的油紙，取適量栗子泥放在油紙上，用抹刀或者刮板抹成面積略小于油紙，厚度在半厘米左右的大小。然后取適量山楂糕切薄片，將栗子泥表面全部鋪滿。取適量栗子泥鋪在山楂糕的表面，抹平，厚度也在半厘米左右。再取適量紅豆沙平鋪在栗子泥上面，抹平，厚度和山楂糕的相類似即可。最后再鋪上一層栗子泥，抹平，厚度半厘米。吃的時(shí)候切塊，裝盤即可。
栗子糕，是北京傳統(tǒng)特色糕類小吃。制作時(shí)以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。糕分5層，上中下為黃色栗子泥，呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤艷麗，質(zhì)地松軟細(xì)膩，香甜適口。
栗子糕的材料板栗500克，白糖250克。板栗水煮30分鐘，待冷去皮，放碗中，上籠蒸30分鐘取出。加入白糖，壓成栗子泥，放入搪瓷盤內(nèi)。切成4厘米長、3厘米寬的塊即成。當(dāng)作糕點(diǎn)食用，每次少量。功效與宜忌。健脾益胃，止血。適用于老年消化性潰瘍體虛、吐血、便血等。
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