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時(shí)間：2020-06-12 11:48:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 33
鹵肉飯是很多人都十分喜歡的一道小吃，它是臺(tái)灣地區(qū)很經(jīng)典的一道美食了，將鹵肉切碎之后鋪在飯上面，特別的香，那么鹵肉飯的熱量是多少呢？
1碗鹵肉飯(300.0克)含有熱量611大卡，需要爬樓梯78.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物19.86克;脂肪11.78克;蛋白質(zhì)4.55克。鹵肉飯的做法具有多樣性，在不同的地區(qū)衍生發(fā)展出不同的口味。
吃多了肯定是會(huì)胖的，畢竟鹵肉和米飯都是熱量較高的食物。
據(jù)測(cè)定，每100可鹵肉飯中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分以及熱量為：熱量203.68大卡、碳水化合物19.86克、脂肪11.78克、蛋白質(zhì)4.55克、纖維素0.18克。
主料：五花肉
輔料：香菇、土雞蛋、洋蔥、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、西蘭花、胡蘿卜
調(diào)料：生抽、老抽、料酒、冰糖
1、五花肉、蔥姜切片、桂皮、香葉、八角備用。
2、香菇、洋蔥分別切丁。
3、鍋內(nèi)倒入油，中火燒熱，5成熱時(shí)放入洋蔥碎，不斷翻炒，煸炒至微焦盛出備用。
4、鍋里放少許油燒熱后煸香所有輔料，下肉丁煸炒至變色出油。
5、下入香菇丁和油蔥酥煸炒，依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒勻。
6、因生抽老抽都有咸味，可不必再加鹽。
7、加入熱水，水量沒(méi)過(guò)肉面2-3cm即可，大火燒開(kāi)。
8、小火慢燉1個(gè)小時(shí)以上，期間經(jīng)常翻動(dòng)幾下防止粘鍋，至肉軟爛。
9、出鍋前半小時(shí)，加入白煮蛋一起燉，西蘭花或青菜洗凈入沸水鍋，加少許油和鹽燙熟;
10、盛碗白米飯放上燙熟的西蘭花和鹵蛋，再舀上一大勺鹵肉在上面即可。
1、鹵肉飯含有豐富的蛋白質(zhì)。以及人體所需的各種氨基酸，有利于被人體吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
2、富含膠原蛋白和彈性蛋白，所以成為女士美容的佳品。
3、含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
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