時(shí)間:2020-03-18 09:24:17 編輯:本站整理 53
大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的牛肉吧,那么你了解牛舌嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟牛舌怎么做好吃,以及牛舌的簡單做法?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1.將牛舌放入鍋中,加入淹過食材表面的水,以小火煮1小時(shí)撈出,剝?nèi)ネ馄で卸。^油30秒取出備用。
2.小黃瓜切丁、紅辣椒切片、蒜頭切末備用。
3.炒鍋中熱油將蒜末爆香,放入甜面醬、酒以小火炒1分鐘,再放入作法1的牛舌、醬油、糖,以小火炒1分鐘,最后放入小黃瓜丁、紅辣椒片轉(zhuǎn)大火炒2分鐘即完成。
方法一:1、平底鍋放入30g油燒熱(鍋邊緣冒煙),將牛舌均勻放在鍋中,兩邊各煎1分鐘左右(煎至兩邊變色卷起為最佳)即可。
方法二:1、將烤箱預(yù)熱后,將牛舌放在錫紙上入烤箱中180攝氏度烤約2分鐘(煎至兩邊變色卷起為最佳)即可。
方法三:1、室外燒烤,將牛舌均勻的放在烤盤中,刷一層油,兩邊各烤1分鐘即可。
牛肉中含有各種礦物質(zhì),還富含肌氨酸,維生素B6,鉀和蛋白質(zhì),牛舌是牛肉的一部分哦,所以吃牛舌也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。就是熱量比較高,所以適合經(jīng)常運(yùn)動(dòng)人吃食用,吃了還能增強(qiáng)肌肉力量,就是不要吃多,熱量還是頗高的。
牛舌按表層顏色分為白舌、黑舌兩種。白舌為荷蘭牛的舌,黑舌為東方牛的舌。從價(jià)格及味道上判斷,買黑舌較好。購買新鮮牛舌,要選橫截面粗大的,不但肉多,且吃起來很可口。在超級市場出售的牛舌一般為加工過的,沒有黑白之分,還有切片的生牛舌、熟牛舌與罐頭咸牛舌出售。
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