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蛋撻液壞了是什么樣蛋撻液一次性用不完怎么辦

時(shí)間：2020-03-23 12:22:35 編輯：本站整理 597

蛋撻液是做蛋撻的關(guān)鍵品，蛋撻液不是那么容易放的，如果做出來(lái)了要盡快用完，那么蛋撻液壞了是什么樣呢，蛋撻液一次性用不完怎么辦呢。

蛋撻液壞了是什么樣?

1、顏色?

正常的蛋撻液是淡黃偏白的顏色，而若是蛋黃液壞掉了的話其顏色會(huì)有明顯的改變，可能整體的顏色都會(huì)偏深黃或者其他顏色，而且還可能會(huì)增添一些其他的顏色，例如蛋撻液被霉菌所侵襲，從而就出現(xiàn)了綠色的霉點(diǎn)。?

2、質(zhì)地?

蛋撻液正常的質(zhì)地是比較稀的，并且細(xì)膩，但是若是壞掉了的蛋撻液可能會(huì)出現(xiàn)絮狀物、凝結(jié)疙瘩等，或者蛋撻液的質(zhì)地變得粘稠，但是變粘稠也有可能是缺少水分而導(dǎo)致，所以要結(jié)合判斷。?

3、味道?

蛋撻液因?yàn)槠渲泻械包S，是有一股蛋腥味的，若是蛋撻液壞掉了之后就會(huì)出現(xiàn)明顯的變臭。其次就是壞掉的蛋撻液食用起來(lái)是酸臭味的，這一點(diǎn)最為容易判斷出蛋撻液壞掉的方法。

蛋撻液壞了是什么樣蛋撻液一次性用不完怎么辦

蛋撻液一次性用不完怎么辦

1、制作甜品?

剩下的蛋撻液是可以制作成其他的食物來(lái)食用的，例如可以用蒸鍋蒸蛋撻液，就會(huì)蒸出類似于蒸蛋一樣的蛋撻羹，可以搭配其他的食材一起食用，例如面包片、葡萄干等。?

2、冰箱保存?

剩下的蛋撻液還可以放入冰箱冷藏保存，將蛋撻液用保鮮膜封住，直接放入冰箱冷藏室保存即可，但是要注意盡量在三天之內(nèi)用完。

蛋撻液壞了是什么樣蛋撻液一次性用不完怎么辦

蛋撻液三天沒(méi)用完會(huì)怎樣

1、易壞?

蛋撻液其中含有大量的蛋白質(zhì)、膽固醇、卵磷脂以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，屬于非常容易變質(zhì)的食物，時(shí)間一長(zhǎng)就容易被細(xì)菌等侵襲，所以蛋撻液需要盡快的用完，最好是能夠在三天之內(nèi)就用完。?

2、口感下降?

蛋撻液的主要原材料是蛋黃、牛奶、奶油等物質(zhì)制作而成，其長(zhǎng)時(shí)間的放置會(huì)導(dǎo)致其中的水分揮發(fā)或者吸收掉，從而使得蛋撻液變得粘稠，用這樣的蛋撻液制作出來(lái)的蛋撻嫩滑的口感會(huì)下降，并且蛋撻表面的顏色也會(huì)不均勻。

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蛋撻液自己做好還是買的好

蛋撻液無(wú)論是外面售賣的還是自己做的，都是可以制作出蛋撻液的，各自有著各自的優(yōu)點(diǎn)，所以可以根據(jù)自己的喜好和需求來(lái)選擇，但是一般會(huì)比較推薦自己做蛋撻液。外面售賣的蛋撻液味道是比較正宗的，配方是固定的，一般制作出來(lái)的蛋撻成品品質(zhì)也是有所保障的，而且十分方便制作。但是由于其是大批量制作，并且蛋撻液本身保存時(shí)間也不長(zhǎng)，所以其品質(zhì)會(huì)比自己制作出來(lái)的蛋撻液要差一些。自己制作出來(lái)的蛋撻液在質(zhì)量上會(huì)比較好，能夠保證其蛋撻液的新鮮程度和安全可靠性，而且還可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)調(diào)整比例，制作過(guò)程也不難，所以會(huì)比較推薦自己制作蛋撻液。