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翅根應(yīng)該怎么清洗清洗翅根的方法

時(shí)間：2020-06-29 15:13:42 編輯：本站整理 0

大家是不是都吃過(guò)非常多的雞腿都吃膩了呢？今天小編就和大家介紹一下雞肉身上其他好吃的部位翅根吧，那么在制作翅根之前應(yīng)該怎么清洗翅根呢？下面跟著小編我們一起來(lái)了解一下吧。

翅根應(yīng)該怎么清洗

用清水浸泡清洗

雞翅根雖然做成了菜肴確實(shí)很好吃，但是雞翅根其實(shí)是含有一些比較臟的物質(zhì)在里面的，所以我們?cè)趯⑵渥龀刹穗惹耙欢ㄒ逑吹姆浅８蓛舨判小？梢詫①?gòu)買(mǎi)回來(lái)的雞翅根放到清水中浸泡，浸泡的時(shí)間大概在20分鐘左右，然后在浸泡的過(guò)程中用手搓揉，搓揉干凈后再用清水清洗幾遍即可。

翅根應(yīng)該怎么清洗清洗翅根的方法

清洗翅根的方法

1、用開(kāi)水燙一燙

如果想把雞翅根清洗的非常干凈的話，那么還可以選擇用開(kāi)水燙一燙的方式來(lái)對(duì)其進(jìn)行清潔，把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的雞翅根放到盆里面，然后再倒上一壺開(kāi)水，讓開(kāi)水淹沒(méi)幾十分燙，大概幾分鐘后撈出來(lái)再用清水反復(fù)過(guò)幾遍就可以了，用開(kāi)水燙的方式可以殺滅其中的一些細(xì)菌，但是燙的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響到做出來(lái)菜肴的口感。

2、用料酒浸泡

雞翅根還可以選擇用料酒來(lái)浸泡，這也可以起到一定的清潔作用，首先要把雞翅根稍微清洗一下，然后放到碗里面，在倒入適量的料酒，盡量淹沒(méi)雞翅根，讓其在里面浸泡大概5分鐘后再把料酒倒掉，再用清水沖洗這樣的話，既可以把雞翅根中的一些有害物質(zhì)清除，也可以提升做出菜肴的口感，這種方法是很多人都比較喜歡的。

翅根應(yīng)該怎么清洗清洗翅根的方法

挑選翅根的方法

1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。??

2、購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅根，色澤肉色發(fā)亮，沒(méi)有斷骨，表面沒(méi)有淤血；不要買(mǎi)鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅根，這雞翅根用火堿水浸泡過(guò)，雞翅根吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅根表面的黑色素，使雞翅根看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用。??

翅根應(yīng)該怎么清洗清洗翅根的方法

翅根可以怎么吃好

1、紅燒著吃

如果喜歡吃紅燒菜肴的話，那么你可以選擇把雞翅根用來(lái)紅燒著吃，紅燒雞翅根絕對(duì)是非常鮮香美味的，首先需要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮雞翅根，將其在水中浸泡，徹底清洗干凈，然后撈出來(lái)一根水分，可以將其切成小段，也可以不切，鍋里面放入植物油燒熱，接著把處理好的雞翅根放進(jìn)去翻炒，加入紅燒醬油，料酒以及少量的味精和食用鹽，炒香后加入水燜熟即可。

2、雞翅根湯

雞翅根用來(lái)煲湯吃也是非常美妙的一種吃法，這種吃法是比較簡(jiǎn)單的，但是不失營(yíng)養(yǎng)，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮雞翅根，在做成任何菜肴前都要進(jìn)行清洗，做成湯之前也是需要清洗的，清洗干凈后直接放到鍋里面加入水，然后放入一些蔥絲和生姜片，在倒入少量的食用鹽和味精直接組成濃湯后即可。