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香辣魷魚(yú)烤土豆泥怎么做?香辣魷魚(yú)烤土豆泥的做法

時(shí)間：2016-08-12 15:47:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 447

魷魚(yú)和土豆泥結(jié)合在一起，簡(jiǎn)直是太厲害了好嗎，當(dāng)我又想吃魷魚(yú)又想吃土豆泥的時(shí)候，就來(lái)一份香辣魷魚(yú)烤土豆泥吧！香辣魷魚(yú)烤土豆泥怎么做？香辣魷魚(yú)烤土豆泥的做法是什么

香辣魷魚(yú)烤土豆泥的做法


1. 魷魚(yú)洗凈備用。土豆洗凈去皮，切條，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘
2. 加入鹽和黑胡椒粉碾成泥

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3. 加入切碎的青椒丁和洋蔥丁，拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個(gè)人更喜歡吃爽脆的口感，所以用的生的
4. 塞入魷魚(yú)筒內(nèi)，內(nèi)部塞緊，到八九成滿。魷魚(yú)熟了之后會(huì)稍有收縮，把土豆泥向外擠，如果塞得太滿，會(huì)溢出來(lái)了
5. 韓式辣醬加少許油和孜然粉，調(diào)成能涂開(kāi)的粘稠度
6. 用牙簽封好口，刷好上一步的辣醬，入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度烤8分鐘左右，再翻面補(bǔ)刷辣醬，挪到上層烤3-5分鐘。具體時(shí)間和溫度要根據(jù)魷魚(yú)大小，烤箱實(shí)際爐溫酌情增減

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7. 取出稍晾涼，放在油紙上，用鋒利的刀切厚片即可
8. 魷魚(yú)的皮可以提前剝?nèi)ィ部梢圆粍?，直接烤出?lái)顏色更漂亮一些
9. 以前做過(guò)塞炒飯的，也很好吃

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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首先魷魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、 脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。?
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種好的選擇。
其次魷魚(yú)具有保健的作用，魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。
同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。

如何挑選新鮮魷魚(yú)

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優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)呈粉紅色，體形完整堅(jiān)實(shí)有光澤，體表面略帶白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質(zhì)魷魚(yú)的體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈現(xiàn)黑紅色或霉紅色。
目前市場(chǎng)上的魷魚(yú)有兩種：一種是軀干肥大的魷魚(yú)，它的別稱(chēng)叫“槍烏賊”，一種是軀干細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的別稱(chēng)是“柔魚(yú)”，小柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。
挑選鮮魷魚(yú)時(shí)，先按壓一下魷魚(yú)身上的膜，新鮮魷魚(yú)的膜緊實(shí)、有彈性，還可扯一下魷魚(yú)頭，鮮魷魚(yú)的頭與身體連接緊密，不易扯斷。

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