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時(shí)間:2016-08-17 10:52:39 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 5115
布丁大家都吃過(guò)吧,加入不同的食材,可以DYI出各種好吃的布丁,那么問(wèn)題來(lái)了,吃布丁是否會(huì)長(zhǎng)胖呢?布丁的熱量高不高呢?下面我們就來(lái)詳細(xì)介紹下!
零食的話長(zhǎng)肉是肯定的,
但是吃熱量高的東西就肯定長(zhǎng)肉也不是那么絕對(duì),
主要還是看個(gè)人把,
比如說(shuō)我的話不管怎么吃都不會(huì)長(zhǎng)肉,
相反的不管怎么不吃也都不會(huì)瘦,
食物的熱量攝取之類(lèi)的對(duì)我無(wú)效,除了運(yùn)動(dòng)我一點(diǎn)辦法都沒(méi)有,
但是也有喝水都長(zhǎng)肉的,
所以還是得因人而異,
布丁是高熱量食品這是肯定的,
但是上個(gè)月美國(guó)才研究出,
沒(méi)有任何一種食物或飲料是導(dǎo)致人肥胖的主因,
所以食物方面的話,
如果你不是一不吃某一種東西就馬上明顯地瘦下來(lái)的話,
最好還是別把節(jié)食這件事太當(dāng)回事,
并沒(méi)有一種食物是絕對(duì)會(huì)讓你吃下去以后立刻長(zhǎng)兩斤肉的.?
大家都知道果凍的熱量很低,而且其脂肪和蛋白質(zhì)的含量也很低,因此有很多人吃果凍減肥,那么跟果凍有些相似的布丁熱量高嗎?吃布丁會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢?
熱量較高
布丁與果凍的成分其實(shí)是大不相同的,布丁主要是由雞蛋、面粉以及牛奶制成的,而果凍是由香精、色素、增稠劑制成的,幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而布丁不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其蛋白質(zhì)和脂肪含量也不低,布丁的熱量大約為每100克170千卡,其熱量是果凍的2倍多,因此布丁的熱量還是很高的,但是現(xiàn)在市面上的布丁也有很多是用膠質(zhì)物質(zhì)凝固的,不僅口感差,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要低得多。
多吃會(huì)胖
布丁一般少吃的話,熱量并不高,但是如果每天吃,而且每次都吃的很多的話,還是有很大幾率會(huì)長(zhǎng)胖的,因?yàn)槠洳粌H熱量高,而且脂肪和蛋白質(zhì)含量也很高,怕胖的話,最好還是少吃為宜,另外中老年人,如果有高血脂或者高血糖的話,最好不吃布丁,否則容易加重病情。
溫馨提示
現(xiàn)在市面上的布丁之所以做的跟果凍很相似,那是因?yàn)槠湟彩怯晒麅龅脑龀韯┲瞥傻模猿什煌该鞴麅鰻?,這種布丁其實(shí)并不是正宗的布丁,其口感和味道跟果凍差不多,但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及布丁的軟滑,事實(shí)上布丁是漿狀的,有牛奶的濃香味,因此購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意辨別。
材料
雞蛋兩個(gè) ?牛奶200ml ?白砂糖30g(布丁液用)
白砂糖60g(焦糖用) ?水20g ? 淡奶油香草粉(精) ?百利甜酒朗姆酒吉士粉
做法
1、先熬制焦糖,把60g白糖與20g水放在鍋里加熱熬制焦糖,當(dāng)顏色變成金黃色時(shí),離火,觀察顏色,當(dāng)顏色比照片中顏色淺的時(shí)候,倒入布丁模子中。(由于照片拍攝于晚上,所以焦糖顏色看著比實(shí)際略深)。
2、如果家里沒(méi)有廚房秤,可以自己估計(jì)下量。但是保持著焦糖與水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之后,會(huì)凝固,跟糖葫蘆外面的糖一樣。
3、200ml牛奶+30g的糖,稍微加熱,糖融化后倒入打散的雞蛋液中攪拌均勻。布丁液靜置半小時(shí)。倒入模子或者瓶子中。
4、烤盤(pán)內(nèi)水浴法烘烤,190度烤箱20分鐘。
5、如果沒(méi)有烤箱放在蒸鍋蒸的話,最好上面封上保鮮膜,這樣避免內(nèi)部出泡泡。
6、冷卻后放入冰箱冷藏即可。
材料
雞蛋殼4個(gè) ?雞蛋液1個(gè) ?牛奶150ml ?抹茶粉20克 ?細(xì)砂糖20克
做法
1、雞蛋尖的一頭用小刀戳個(gè)洞,然后用手一點(diǎn)點(diǎn)掰開(kāi),倒出蛋液,用小剪刀沿著洞口一圈圈剪平,將蛋殼里外洗凈瀝干備用;
2、取一個(gè)雞蛋液的量,將蛋液打散,牛奶加白砂糖化開(kāi)后倒入蛋液中一起打勻,加入抹茶粉,過(guò)濾兩次以上;
3、倒入到蛋殼模中,八九分滿的樣子;
4、烤盤(pán)里加熱水,將雞蛋模放在餅干模上固定,預(yù)熱好的190度烤箱20分鐘。
5、冷卻后放入冰箱冷藏即可。
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