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時(shí)間：2018-07-10 10:33:08 編輯：本站整理 1003
談到適合制作甜點(diǎn)的芒果，首先推薦愛(ài)文芒果，每年4～8月正值產(chǎn)季，無(wú)論香氣、甜度都非常突出，拿來(lái)做布丁、慕斯或當(dāng)配料，都能令該甜點(diǎn)彌漫濃濃芒果香。若是8月之后，金煌芒果是不錯(cuò)選擇，產(chǎn)季一路從8月至10月，雖然香氣、甜度略遜色于愛(ài)文芒果，但相較其他品種仍很適合制作甜點(diǎn)，如果切開(kāi)品嘗后發(fā)現(xiàn)甜度較低，建議直接提高該項(xiàng)甜品10%的糖用量，替美味加分。
食材：全蛋2顆、蛋黃38g、鮮奶100g、椰奶250g、芒果塊200g、鮮奶油150g
調(diào)味料：糖60g
料理步驟：
1.混合鮮奶、椰奶、鮮奶油、糖，開(kāi)小火邊攪拌煮至糖融化后，關(guān)火放涼備用?；旌先?、蛋黃并打散后，將其倒入剛備用的食材中，并以濾網(wǎng)過(guò)濾。
2.將芒果塊100g平均放入5～6個(gè)杯中，每杯倒入步驟1的食材約8分滿，隔水送入烤箱，以攝氏150度約烤30至40分鐘。3
3.取出放冷后，放冷藏約30分鐘，每杯再放上剩余芒果塊裝飾即可。
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