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糯米含糖量高嗎糯米糖尿病人可以吃嗎

時間：2021-06-13 11:26:43 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0

在很多的甜品或者小吃里都能看到糯米的身影，不管是什么形態(tài)的但總是能發(fā)現(xiàn)有它，那糯米本身的含糖量高嗎？有糖尿病的人可以吃嗎？

糯米含糖量高嗎

糯米的含糖為每100克的含糖量達到15%以上。糯米里除了含糖量高外還有大量的鈣離子、鐵離子、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素。不但可以增加身體的免疫力，并且可以促進新陳代謝，還可以起到營養(yǎng)神經(jīng)的作用。但是糯米里面的含糖量還是比較高的所以吃了之后會升高血糖，所以糖尿病患者謹(jǐn)慎使用。

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糯米糖尿病人可以吃嗎

對于糖尿病患者而言，最好要少吃糯米等食物。因為糯米是一種血糖生成指數(shù)比較高的食物。也就是說，當(dāng)糖尿病患者吃了糯米等食物之后，會讓餐后的血糖水平快速的上升，相對其他食物而言，糯米等食物的血糖生成指數(shù)更高一些，為了患者的病情穩(wěn)定，在日常生活當(dāng)中，最好避免吃糯米的。除了糯米飯之外，用糯米做成的其他食物也應(yīng)該盡量避免食用，比如說，糯米糕，粽子等等。

而且，糯米當(dāng)中的淀粉屬于支鏈淀粉，支鏈淀粉在經(jīng)過蒸煮之后會變得非常粘，糖尿病的患者吃了糯米之后，這些食物在胃中停留的時間會非常長，不太好消化，但一旦進入到患者的小腸當(dāng)中，吸收速度又會非?？欤瑫杆俚霓D(zhuǎn)變?yōu)檠?，所以，糯米是非常不適合糖尿病患者吃的一種糧食。相對大米來說，糯米的升糖速度會更快，但同時又不太好消化。因此得了糖尿病的患者，在選擇主食時最好選擇大米等不具有黏性的米來吃。

總而言之，糖尿病的患者最好不要吃糯米，如果想吃糯米飯或者粽子的話，也應(yīng)該嚴(yán)格控制好自己的進食量，如果一次吃得太多，會導(dǎo)致餐后血糖的快速上升，造成血糖水平的大起大落，給患者的身體帶來很多不適的癥狀。在吃這些糯米飯的時候，更不能配白糖等甜味的食物。

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糯米含糖量高還是大米含糖量高

糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。中醫(yī)認為，其味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏論》里對糯米的養(yǎng)生保健作用做了充分的說明，說糯是“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅實；溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之?！?/p>

這是因為大米中的淀粉主要是直鏈淀粉，較易溶于水，黏性差，容易出現(xiàn)“老化”現(xiàn)象，形成難消化的抗性淀粉。而糯米中的淀粉幾乎都是支鏈淀粉，容易“糊化”，消化率較高，因此糯米的血糖生成指數(shù)較大米高。換句話說，同等質(zhì)量、成熟度相同的糯米較大米更易吸收。

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糯米不適合什么人群吃

1、糖尿病患者

因為糖尿病人的血糖含量比較高，平時在飲食上一定要特別的注意，以達到對血糖的穩(wěn)定控制。糖尿病人能吃什么不能吃什么，主要看食物的升糖指數(shù)。食物的升糖指數(shù)很高，哪怕它再美味也要禁止食用。糯米中含有豐富的淀粉，升糖指數(shù)是非常高的，它和紅薯等淀粉含量高的食物一樣，糖尿病患者應(yīng)該對此避而遠之。

2、感冒發(fā)燒的人

如果生病了感冒或者是發(fā)燒，腸胃功能應(yīng)該暫時都處于一個抑制的狀態(tài)，在這個狀態(tài)中最好可以吃一些流食，以達到輔助感冒治愈的目的。但是如果在這個時間段吃不好消化的糯米做的食物，就會使病情更加的加重，不利于病情的緩解和治愈。

3、消化功能比較差的人

糯米中淀粉含量高，雖然淀粉是比較好消化的，但是食物的消化還與它的粘度和粒度等物理化學(xué)條件有關(guān)。雖然糯米還有很高的淀粉，但是它做成食物之后有很高的黏性，這些黏性尤其是在發(fā)冷變硬后更加大，這樣就會使其非常難以消化。本身消化功能很差的人，在吃上糯米就會使消化功能更加的差，出現(xiàn)腸胃疾病。

4、老年人和兒童

不可否認糯米是非常美味的食物，通過糯米做的糯米飯或者是粽子是非常美味的，但是糯米飯和粽子很難消化，對于老年人和兒童這種腸胃功能相對來說比較弱的人來說，多吃粽子等食物就會影響腸胃健康。