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時間:2021-09-07 15:17:17 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
看過蟹黃湯包制作的都知道,這個包子的塊頭可是不小的,那這么大的包子應該怎么去吃它的?蟹黃湯包有什么樣的營養(yǎng)價值呢?
蟹黃湯包端上桌子之后不要急著用筷子去夾,先用嘴咬出一個小口,然后在把里面里面的湯汁給喝干凈,把湯汁喝完之后就可以吃包子了。在吸湯汁的時候要注意包子是剛出爐就端上桌了,要注意燙,不然把舌頭燙壞了就嘗不出包子的鮮美了。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng); 有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。
雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng); 可溫中益氣,補精添髓; 用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
小麥面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
蟹黃湯包是江蘇的特產(chǎn)。
蟹黃湯包是江蘇傳統(tǒng)小吃,中華名點,流傳百年,尤以靖江蟹黃湯包最為出名,其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"。輕咬一口,湯汁四溢,醇厚的香氣在鼻尖縈繞。
最出名的就是當屬靖江蟹黃湯包、南京龍袍蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、鎮(zhèn)江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包,南京六合區(qū)常年舉辦龍袍蟹黃湯包節(jié),盛況空前享譽海內(nèi)外,此外靖江、鎮(zhèn)江? 、泰興、揚州等地的湯包也非常有名。
蟹黃湯包是江蘇省的一道傳統(tǒng)小吃,屬于蘇菜系;蟹黃湯包的制作原料十分講究,餡為蟹黃和蟹肉,湯為原味雞湯,制作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等。
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