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時(shí)間：2023-02-20 14:44:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在市面上干鮑魚的售價(jià)是不便宜的，但是價(jià)格參差不齊的不知道買什么樣的好，這個(gè)干鮑魚的價(jià)格是售賣多少錢一斤？干鮑魚它的外在形態(tài)是什么樣子的？
鮑魚是一種名貴海味，又名九眼魚，屬貝類，產(chǎn)于海洋中的巖石上，海水越深，產(chǎn)的鮑魚就越大，一般來說，個(gè)頭越大也就越名貴。日本、南非、越南、澳洲等沿海國家都是盛產(chǎn)鮑魚的好地方，其中尤以日本青森縣出產(chǎn)的“網(wǎng)鮑”最為名貴。
1、澳洲鮮鮑300元一個(gè)。
2、日本吉賓鮑和網(wǎng)鮑，這兩種鮑魚要到香港和日本才吃得到，三十萬一個(gè)。
3、大連鮑128一斤(含25個(gè)左右)。
4、南非干鮑五頭的400元左右。
5、一般市場上的鮮鮑魚，6個(gè)頭到8個(gè)頭的基本是120元一斤了，有時(shí)市場價(jià)會(huì)變化。
鮑魚的價(jià)格還根據(jù)干鮑魚和鮮鮑魚兩種價(jià)格，大小不同，產(chǎn)地不同，市場價(jià)總會(huì)有點(diǎn)小出入，提醒大家根據(jù)時(shí)價(jià)去購買鮑魚。
干鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態(tài)有“干鮑魚”和“鮮鮑魚”之分?！案甚U魚”又分“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種。品嘗“干鮑魚”以“淡干鮑”為好，是要求它品質(zhì)優(yōu)良，個(gè)頭厚大，肉質(zhì)的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質(zhì)，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦?！案甚U魚”烹制一般需時(shí)較長，要用精制的頂湯反復(fù)烹制，使“干鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質(zhì)甘腴。
第一種是南非鮑。產(chǎn)于南非，邊緣毛刺非常多，個(gè)頭比較大，品質(zhì)也比較好。與網(wǎng)鮑外形相似，最大的區(qū)別在于南非鮑的毛刺更大更多。
第二種是吉品鮑。鮑中極品，營養(yǎng)價(jià)值最高。我國青島、海南和臺(tái)灣有出產(chǎn)，但是公認(rèn)的最佳出產(chǎn)地是日本。干制的吉品鮑外形像小船，邊刺比南非鮑少，顏色是深咖色。市場上吉品鮑是比較受歡迎的，價(jià)格和品質(zhì)都比較好。
第三種是網(wǎng)鮑，最負(fù)盛名，有鮑中之王的美稱。橢圓形，邊緣比較細(xì)，色澤呈褐黃色，同是網(wǎng)鮑，但是也有日本網(wǎng)鮑、澳洲網(wǎng)鮑和南非網(wǎng)鮑之分。最好的網(wǎng)鮑產(chǎn)于日本。澳洲網(wǎng)鮑外形與日本網(wǎng)鮑相似，但口感差很多，不夠鮮美。南非網(wǎng)鮑是比較低檔的網(wǎng)鮑，干燥程度也略差，普通酒店最長使用。優(yōu)質(zhì)的日本網(wǎng)鮑價(jià)格比較貴。
主料：干鮑魚2只、大米20g
輔料：蔥花2g、香菜2g、食鹽2g、胡椒粉1g、香油2g步驟：
1、干鮑魚提前泡發(fā)
2、將鮑魚清理腸肚，用干凈牙刷刷洗凈泥沙，切成細(xì)丁備用，蔥花和香菜切碎備用3、電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥
4、電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌5、約2分鐘鮑魚丁熟了即可關(guān)火
6、碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻即可
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