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時(shí)間：2016-09-10 10:48:35 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 3777
每到中秋前后，我們總能看到大量的青蟹上市。今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，青蟹怎么保存不會死?三門青蟹怎么保存?
青蟹適宜的保存溫度為7℃到37℃，低于7℃或高于37℃容易致死，所以忌放冰箱，忌讓青蟹活動空間過大，容易勞累而死。
活蟹一般放陰涼濕潤透氣處，不能受風(fēng)吹日曬。
如果溫度過低請注意保溫(蟹背蓋點(diǎn)東西或直接放泡沫箱)用20克鹽兌一盆水，攪拌均勻，澆灑一下使蟹青面保持濕潤，或浸泡5分鐘
注意：浸泡時(shí)間不宜過長，死水缺氧，必死)溫濕度滿足要求一般可活3到5天。
1、 注意青蟹不是越大越好，每只體重以兩到三百克為佳。個(gè)頭太大的公蟹有可能是已經(jīng)與母蟹交配過的，肉質(zhì)很松散，味道相對的也沒那么好。?
2、 看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明狀，肉通常不會很多;而底部較臟的反而會比較肥美。?
3、 舉起青蟹，背光看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全不透光的，說明比較肥滿。反之則不飽滿。?
挑選青蟹還有一個(gè)訣竅，就是將它翻過來，能夠自行翻回去的，就是鮮活的好蟹，可以購買!
一般來說，只要是身體健康、體質(zhì)平和的人，皆適宜食用青蟹。
如果屬于氣虛、陽虛、瘀血體質(zhì)的人群，適當(dāng)食用青蟹，可起到改善體質(zhì)的作用。?
需要注意的是，有脾胃虛寒、大便溏泄、腹部隱痛癥狀的人群不宜食用青蟹。
如果是正值風(fēng)寒感冒、頑固性皮膚病期間，更是注意不可食用青蟹。
還有，女性如有月經(jīng)過多、痛經(jīng)的癥狀，或是正值懷孕期間，也是不宜吃青蟹的。
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