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甜蝦解凍就可以吃嗎?甜蝦怎么解凍?

時(shí)間：2016-09-16 09:31:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 9053

北極甜蝦非常的好吃有營(yíng)養(yǎng)，一般市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的都是冷凍后的。那么甜蝦解凍就可以吃嗎?甜蝦解凍能直接吃嗎?

甜蝦解凍就可以吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹甜蝦解凍是可以吃的。北極蝦是熟凍的，已經(jīng)煮熟過(guò)了，常常再次長(zhǎng)時(shí)間加熱煮熟北極蝦，這樣會(huì)影響到北極蝦的口感和營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)熟凍甜蝦只要解凍得當(dāng)，并在食用前用清水沖洗干凈，是完全可以保證衛(wèi)生的。而且解凍后直接食用的甜蝦，口感非常好。

甜蝦怎么解凍

解凍時(shí)，將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍（切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因?yàn)槟菢訒?huì)使北極蝦本來(lái)的鮮美味道流失）。

夏季溫度高時(shí)，也不要直接在常溫下解凍，應(yīng)該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。

淮山玉米粒甜蝦湯的做法

材料：北極蝦，高湯，淮山，新鮮玉米，鹽，蔥花

做法：

1.提前三小時(shí)左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出，置于室溫中自然解凍。解凍后剝?nèi)ノr殼與蝦頭，挑除蝦線，用清水清洗一下，備用。

2.在湯煲里先放入足量的高湯，將淮山去皮后切段及時(shí)放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐，影響賣(mài)相和口感。

3.新鮮玉米用刀將玉米粒削下，放入湯煲?！　?/p>

4.湯煲置火上，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮２０～３０分鐘。最后放入處理好的北極蝦，煮一分鐘左右，關(guān)火，調(diào)鹽、撒蔥花即食。

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